Hvor kommer Bis Keemiya fra?

Bis Keemiya — opprinnelsesland: Maldivene.

Hva er Bis Keemiya laget av?

Tunfisk, mel, løk, chili, karriblad, frityrolje.

Hvilke allergener inneholder Bis Keemiya?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder fisk og produkter derav.

Bis Keemiya

En maldivisk dypstekt deigpakke fylt med krydret tunfisk, løk og chili, vanligvis spist som snacks til te.

Også kjent som: Maldivisk tunfiskpai

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Fisk

Inneholder fisk og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

En bis keemiya er en maldivisk deigpakke, brettet rundt krydret tunfisk, løk og chili, og deretter dypstekt. Den er en salt snack fra Maldivene, vanligvis spist med en kopp te. Tunfisk er hovedfyllet, noe som gjenspeiler hvor sentral fisk er i maldivisk matlaging.

Hva det egentlig er

Tunfisken kokes med løk, chili og karriblader, pakkes deretter inn i en enkel deig av vanlig hvetemel, brettes til en pakke og dypsteikes i olje til ytsiden blir gyllen og sprø. Siden deigen er enkel, bærer fyllet mesteparten av smaken. Den stekte skorpen er fet, så snacksen er en stekt mat, ikke en bakt. Chili gir fyllet sin sterkhet, og hvor sterkt det blir, avhenger av kokken.

Slik serveres det

Varm eller lun, rett fra frityrkokeren, ofte sammen med te.
Hel, som én pakke, spist med hendene.
Vanligvis som en lett snack eller frokostrett, ikke som hovedrett.

Slik skriver du det på menyen

Oppgi fyllet som tunfisk, med løk, chili og karriblad, slik at gjester som unngår fisk vet hva de bestiller.
Merk hvete, siden deigen er laget av mel, og fisk, siden fyllet er tunfisk.
Spør kjøkkenet om deigen inneholder egg eller melk, fordi oppskrifter varierer.
Oppgi at den er dypstekt, og angi antall stykker per porsjon.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Bis Keemiya?: En maldivisk dypstekt deigpakke fylt med krydret tunfisk, løk og chili, vanligvis spist som snacks til te.
Hvor kommer Bis Keemiya fra?: Bis Keemiya — opprinnelsesland: Maldivene.
Hva er Bis Keemiya laget av?: Tunfisk, mel, løk, chili, karriblad, frityrolje.
Hvilke allergener inneholder Bis Keemiya?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder fisk og produkter derav.
Hva kalles Bis Keemiya også?: Maldivisk tunfiskpai.