பிஸ் கீமியா

பிஸ் கீமியா என்பது மாலத்தீவைச் சேர்ந்த ஒரு பேஸ்ட்ரி உருண்டை; இது மசாலா சேர்த்த சூரை மீன், வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயைச் சுற்றி மடித்து, பின்னர் ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது. இது மாலத்தீவைச் சேர்ந்த ஒரு காரமான சிற்றுண்டி, பொதுவாக ஒரு கோப்பை தேநீருடன் உண்ணப்படுகிறது. முக்கிய நிரப்பு சூரை மீன் ஆகும், இது மாலத்தீவு சமையலில் மீன் எவ்வளவு முக்கியமானது என்பதைக் காட்டுகிறது.

உண்மையில் இது என்ன

சூரை மீன் வெங்காயம், மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலையுடன் சமைக்கப்பட்டு, பின்னர் எளிய மைதா மாவில் சுற்றி, உருண்டையாக மடித்து, வெளிப்புறம் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் ஆகும் வரை எண்ணெயில் ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது. பேஸ்ட்ரி ஒரு எளிய மாவாக இருப்பதால், சுவையின் பெரும்பகுதியை நிரப்பே தருகிறது. வறுத்த மேலோடு செழுமையானது, எனவே இது ஒரு வறுத்த உணவு, சுடப்பட்ட உணவு அல்ல. மிளகாய் நிரப்புக்குக் காரத்தைத் தருகிறது, அதன் அளவு சமைப்பவரைப் பொறுத்தது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• சூடாக அல்லது இளஞ்சூடாக, வறுவல் சட்டியிலிருந்து நேரடியாக, பெரும்பாலும் தேநீருடன்.
• முழுதாக, ஒரே உருண்டையாக, கையால் உண்ணப்படுகிறது.
• பொதுவாக முக்கிய உணவாக அல்ல, இலகுவான சிற்றுண்டி அல்லது காலை உணவுப் பொருளாக.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• நிரப்பை சூரை மீனாக, வெங்காயம், மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலையுடன் குறிப்பிடுங்கள், மீனைத் தவிர்ப்பவர்கள் தாங்கள் ஆர்டர் செய்வது என்னவென்று அறிய.
• கோதுமை என்பதைக் குறிக்கவும், ஏனெனில் பேஸ்ட்ரி மாவால் செய்யப்படுகிறது, மற்றும் மீன் என்பதைக் குறிக்கவும், ஏனெனில் நிரப்பு சூரை மீன்.
• மாவில் முட்டை அல்லது பால் உள்ளதா என்று சமையலறையிடம் கேளுங்கள், ஏனெனில் செய்முறைகள் மாறுபடும்.
• இது ஆழமாக வறுக்கப்பட்டது என்று குறிப்பிட்டு, ஒரு பரிமாறலுக்கான துண்டுகளின் எண்ணிக்கையைக் கொடுங்கள்.