No kurienes cēlies Shaiyah?

Shaiyah — izcelsmes valsts: Sudāna.

No kā gatavots Shaiyah?

Jēra gaļa, ķimenes, čili pipari, sāls, sīpols.

Shaiyah

Ogļu ugunī grilēti jēra gabaliņi, garšoti ar ķimenēm un čili. Sudāniešu ēdiens, ko pārdod ielu grilos un pasniedz restorānos.

Pazīstams arī kā: Shaiya · Sudāniešu grilēts jērs

Alergēni un deklarācijas

Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Shaiyah ir sudāniešu grilēts jērs, sagriezts gabaliņos, cepts uz ogļu uguns un garšots ar ķimenēm un čili. Tas ir iecienīts gan sudāniešu ielu grilos, gan restorānos, un tā garša rodas no ogļu uguns un neliela garšvielu saraksta: ķimenes, čili, sāls un sīpols.

Kas tas patiesībā ir

Jērs tiek sagriezts gabaliņos, nevis sasmalcināts, un pēc tam cepts uz ogļu uguns, līdz ārpuse apbrūnējas, bet iekšpuse paliek sulīga. Ķimenes un čili piešķir gaļai sildošu garšu, savukārt sāls un sīpols papildina garšvielu kompozīciju. Čili ir mainīgais elements: asums atšķiras no viena grila uz otru, tāpēc viesim, kurš vēlas maigāku garšu, pirms pasūtīšanas vajadzētu pajautāt.

Kā to pasniedz

Karsts no ogļu uguns, gabaliņos uz šķīvja vai paplātes.
Ar maizi, kā tas ierasts daudzai sudāniešu grilētai gaļai, bieži arī ar salātiem vai čili mērci blakus.
Ēd ar rokām vai ar dakšiņu, bieži dalās vairāku cilvēku starpā.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet gaļu kā jēru un norādiet svaru vai porcijas lielumu.
Maizi norādiet atsevišķi. Jēra un garšvielu maisījumā nav deklarējamu alergēnu, taču maize satur kviešus, tāpēc uzskaitiet to kopā ar maizi.
Uzskaitiet garšvielas: ķimenes, čili, sāli un sīpolu, lai viesi varētu novērtēt garšu.
Norādiet asuma līmeni, maigu vai asu, un to, vai čili mērce tiek pasniegta blakus.
Norādiet, cik gatavs ir jērs, jo ēdāji bieži lūdz rozā vai labi izceptu gaļu.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Shaiyah?: Ogļu ugunī grilēti jēra gabaliņi, garšoti ar ķimenēm un čili. Sudāniešu ēdiens, ko pārdod ielu grilos un pasniedz restorānos.
No kurienes cēlies Shaiyah?: Shaiyah — izcelsmes valsts: Sudāna.
No kā gatavots Shaiyah?: Jēra gaļa, ķimenes, čili pipari, sāls, sīpols.
Kādus alergēnus satur Shaiyah?: Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.
Kā vēl dēvē Shaiyah?: Shaiya, Sudāniešu grilēts jērs.