Mistä Shaiyah on kotoisin?

Shaiyah — alkuperämaa: Sudan.

Mistä Shaiyah on tehty?

Lammas, juustokumina, Chilipaprika, suola, sipuli.

Shaiyah

Hiiltogrillillä paistettuja lampaanpaloja, mausteina kumina ja chili. Sudanilainen ruoka, jota myydään katugrilleillä ja tarjoillaan ravintoloissa.

Tunnetaan myös: Shaiya · Sudanilainen grillattu lammas

Allergeenit ja ilmoitukset

Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Shaiyah on sudanilainen grillattu lammas, leikattu paloiksi, paistettu hiilillä ja maustettu kuminalla ja chilillä. Se on suosittu sekä sudanilaisilla katugrilleillä että ravintoloissa, ja sen maku tulee hiilitulesta sekä lyhyestä mausteluettelosta: kumina, chili, suola ja sipuli.

Mitä se oikeastaan on

Lammas leikataan paloiksi eikä jauheta, ja sitten se grillataan hiilillä, kunnes ulkopinta ruskistuu ja sisus pysyy mehukkaana. Kumina ja chili antavat lihalle lämpöä, ja suola ja sipuli täydentävät mausteet. Chili on muuttuva osa: kuumuus vaihtelee grillistä toiseen, joten vieraan, joka haluaa mietoa, kannattaa kysyä ennen tilaamista.

Miten se tarjoillaan

Kuumana hiilestä, paloina lautasella tai tarjottimella.
Leivän kanssa, kuten monen sudanilaisen grillatun lihan kohdalla on tavallista, ja usein salaatti tai chilikastike sivulla.
Syödään käsin tai haarukalla, ja usein jaetaan useiden ihmisten kesken.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä liha lampaaksi ja ilmoita paino tai annoskoko.
Merkitse leipä erikseen. Lammas ja mausteseos eivät sisällä ilmoitettavaa allergeenia, mutta leipä sisältää vehnää, joten ilmoita se leivän kohdalla.
Luettele mausteet: kumina, chili, suola ja sipuli, jotta vieras voi arvioida makua.
Ilmoita kuumuuden taso, mieto tai kuuma, ja se, tuleeko chilikastike erikseen.
Kerro, kuinka pitkälle lammas on paistettu, sillä asiakkaat kysyvät usein vaaleanpunaista tai hyvin paistettua.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Shaiyah?: Hiiltogrillillä paistettuja lampaanpaloja, mausteina kumina ja chili. Sudanilainen ruoka, jota myydään katugrilleillä ja tarjoillaan ravintoloissa.
Mistä Shaiyah on kotoisin?: Shaiyah — alkuperämaa: Sudan.
Mistä Shaiyah on tehty?: Lammas, juustokumina, Chilipaprika, suola, sipuli.
Mitä allergeeneja Shaiyah sisältää?: Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.
Millä muilla nimillä Shaiyah tunnetaan?: Shaiya, Sudanilainen grillattu lammas.