Iš kur kilęs Kwacoco?

Kwacoco — kilmės šalis: Kamerūnas.

Iš ko gaminamas Kwacoco?

Taro, raudonasis palmių aliejus, svogūnas, čili pipirai, druska, bananų lapas.

Kwacoco

Tankus garintas pyragas iš tarkuoto kokojamo, raudonojo palmių aliejaus ir aitriųjų pipirų, suvyniotas bananų lapuose ir valgomas Kamerūne.

Taip pat žinomas kaip: Kwa coco

Alergenai ir deklaracijos

Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Kwacoco – tai kamerūniečių garintas pyragas iš tarkuoto kokojamo, raudonojo palmių aliejaus ir prieskonių, suvyniotas bananų lapuose. Tai tankus, puddingą primenantis patiekalas, dažniausiai valgomas kaip užkandis arba su troškiniu ar žuvimi. Kokojamas yra krakmolingas šakniavaisis iš tos pačios augalų šeimos kaip taro, todėl jis suteikia pyragui tekstūrą. Raudonasis palmių aliejus nudažo masę oranžine spalva ir suteikia turtingą, žemišką skonį, o bananų lapai garinant išlaiko pyragą drėgną.

Kas tai iš tikrųjų

Tarkuotas kokojamas maišomas su raudonuoju palmių aliejumi, smulkintu svogūnu, aitriaisiais pipirais ir druska. Masė šaukštu dedama ant bananų lapų, suvyniojama į paketėlius ir garinama, kol sustings į tvirtą, drėgną pyragą. Kadangi šaknis tarkuojama, o ne pjaustoma, ji suyra į vientisą, tankią struktūrą, kuri supjaustyta išlaiko formą.

Klasikinio recepto sudėtyje nėra kviečių, pieno produktų, kiaušinių ar gyvūninių riebalų, todėl jis yra veganiškas. Lapas yra apvyniojimas ir skonio šaltinis, o prieš valgant jis nuimamas.

Kaip jis patiekiamas

Išimamas iš lapo ir supjaustomas porcijomis, dar šiltas arba atvėsęs.
Patiekiamas atskirai kaip užkandis arba šalia troškinio, žuvies ar kito pagrindinio patiekalo.
Valgomas rankomis arba su šakute, gabalėliais nuimant nuo lapo.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pagrindinį ingredientą kaip kokojamą ir pažymėkite, kad jis tarkuotas ir garintas bananų lape.
Klasikiniame recepte alergenų standartiškai nėra. Patikrinkite visus buljonus ar prieskonių kubelius dėl salierų, garstyčių, žuvies ar pieno.
Žymėkite kaip veganišką tik tada, jei visa kartu patiekiama yra augalinės kilmės, nes šalia dažnai patiekiamas žuvies ar mėsos troškinys.
Nurodykite aštrumo lygį, nes aitrumas skirtingose virtuvėse skiriasi ir svečiai tai pastebi.
Parduokite pagal porciją ar svorį, o troškinį ar žuvį nurodykite kaip atskirą prekę su jos alergenais.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Kwacoco?: Tankus garintas pyragas iš tarkuoto kokojamo, raudonojo palmių aliejaus ir aitriųjų pipirų, suvyniotas bananų lapuose ir valgomas Kamerūne.
Iš kur kilęs Kwacoco?: Kwacoco — kilmės šalis: Kamerūnas.
Iš ko gaminamas Kwacoco?: Taro, raudonasis palmių aliejus, svogūnas, čili pipirai, druska, bananų lapas.
Kokių alergenų yra Kwacoco?: Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.
Kaip dar vadinamas Kwacoco?: Kwa coco.