Polenta — welatê çavkaniyê: Italy.

Polenta ji çi hatiye çêkirin?

Arda misirê, av, xwê, rûn, penîrê Parmigiano Reggiano.

Polenta çawa tê bilêvkirin?

Polenta (Italian) wekî /po.ˈlɛn.ta/ tê bilêvkirin.

Polenta

Bilêvkirin (IPA) /po.ˈlɛn.ta/

Porrîgeyek ji ardê genimê hindî (ardê genimê hindî) ku bi hêdî di ava kelandî ya xwêkirî de tê hejandin. Nerm tê pêşkêşkirin, an jî piştî sar bûn û hişkbûnê tê sorkirin, biraştin an pijandin. Xwarineke bingehîn a bakurê Îtalyayê.

Herwiha wekî tê zanîn: Polenta di mais · Kaşeya Îtalyayî ya ardê genimê hindî · Polenta concia

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Polenta porrîgeyek e ku ji ardê genimê hindî yê dirêj (ardê genimê hindî) tê çêkirin, di av an stokê de heta ku qelew bibe tê pijandin û germ tê pêşkêşkirin an jî tê hiştin ku bigire. Ew xwarineke kevneşopî ya bingehîn a bakurê Îtalyayê ye, bi taybetî Lombardiya, Veneto, Piemonte û Friuli.

Ew bi rastî çi ye

Polenta bi tevlihevkirina ardê genimê hindî yê dirêj di ava kelandî ya xwêkirî an stokê de tê çêkirin, paşê bi germahiya kêm 30 heta 60 deqeqan tê hejandin heta ku genim mezin dibin û tevlihev ji kêleka tenceréyê dûr dikeve. Di dawiyê de bi gelemperî rûn, rûnê zeytûnê an Parmigiano-Reggiano yê rendekirî tê tevlihev kirin. Berî ku gihayê genimê hindî ji Amerîkayê bigihêje Ewropayê, nav ji porrîgeyên ji genim û legumên din re dihat bikaranîn, ji ber vê yekê xwarina nûjen forma paşîn a xwarineke kevntir e.

Dema porrîgeyê li ser textê an sêniyê tê rijandin û hiştin ku sar bibe, ew dibe tebaxeke hişk. Ev polentaya girtî dikare were perçekirin û paşê were sorkirin, biraştin an pijandin. Polentaya nerm bi awayê şil tê pêşkêşkirin, lê ya girtî wekî perçe tê xizmetkirin. Polentaya amade (instant), ku berê hatiye pijandin û hişkkirin, hilberek zûtir e û encama wê nermtir û kêmtir bi tekstur e ji ardê genimê hindî yê kevneşopî.

Çawa tê pêşkêşkirin

Polentaya nerm bi kevçî li ser sêniyên germ tê danîn û bi goştên xwelî wekî stûya gayê an kevroşk, an bi sosîsan tê pêşkêşkirin.
Polentaya girtî tê birîn wekî tebax an sêgoşe, paşê tê sorkirin an biraştin û bi mişroom, penîr an ragù tê pêşkêşkirin.
Polenta bi gelemperî bi rûn û penîr, an bi mişroomên stewkirî û hinekî rûnê zeytûnê tê xwarin.
Ew bi kevçî an çengalê tê xwarin, bi gelemperî wekî xwarina alîkar a xwarina sereke li bakurê Îtalyayê.

Çawa di menuyê de binivîsin

“Polenta” bi malzemeyên sereke binivîse, mînak “Polentaya nerm bi rûn û Parmigiano-Reggiano” an “Polentaya biraştî bi mişroomên daran”.
Diyar bike ka polenta nerm e, girtî û biraştî ye, an sorkirî ye, ji ber ku tekstur xwarinê diguhezîne.
Şîr û penîrê ku di qedandinê de têne bikaranîn nîşan bide, ji ber ku guhertoya kevneşopî bi gelemperî wan dihewîne.
Navê goşt an stûya ku bi wê re tê pêşkêşkirin, wekî ragùya goştê gayê an kevroşk, binivîse da ku mêvanên ku tercîhên goştê hene bikaribin hilbijêrin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Polenta çi ye?: Porrîgeyek ji ardê genimê hindî (ardê genimê hindî) ku bi hêdî di ava kelandî ya xwêkirî de tê hejandin. Nerm tê pêşkêşkirin, an jî piştî sar bûn û hişkbûnê tê sorkirin, biraştin an pijandin. Xwarineke bingehîn a bakurê Îtalyayê.
Polenta ji ku tê?: Polenta — welatê çavkaniyê: Italy.
Polenta ji çi hatiye çêkirin?: Arda misirê, av, xwê, rûn, penîrê Parmigiano Reggiano.
Polenta kîjan allergenan dihewîne?: Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).
Polenta bi çi navê din tê naskirin?: Polenta di mais, Kaşeya Îtalyayî ya ardê genimê hindî, Polenta concia.
Polenta çawa tê bilêvkirin?: Polenta (Italian) wekî /po.ˈlɛn.ta/ tê bilêvkirin.