بولينتا
Polentaالنطق (IPA) /po.ˈlɛn.ta/
عصيدة مطبوخة من دقيق الذرة المطحون، تُضاف ببطء إلى الماء المغلي والملح. تُقدَّم طرية، أو تُترك لتتماسك ثم تُقلى أو تُشوى أو تُخبز. طعام أساسي في شمال إيطاليا.
يُعرف أيضاً بـ: بولينتا الذرة · عصيدة الذرة الإيطالية · بولينتا كونتشا
مسببات الحساسية والتصريحات
يحتوي
الحليب (يشمل اللاكتوز)
يحتوي على الحليب ومنتجاته (يشمل اللاكتوز)
هذا يصف الوصفة الكلاسيكية، لتعرفوا عمّ تسألون. وهو ليس تصريحاً لمطبخ معيّن — تختلف الوصفات والمزوّدون، والمطعم وحده يستطيع أن يخبركم بما في الطبق الذي يقدّمه.
بالتفصيل
مكوّنات نموذجية
أسئلة شائعة
- ما بولينتا؟
- عصيدة مطبوخة من دقيق الذرة المطحون، تُضاف ببطء إلى الماء المغلي والملح. تُقدَّم طرية، أو تُترك لتتماسك ثم تُقلى أو تُشوى أو تُخبز. طعام أساسي في شمال إيطاليا.
- من أين يأتي بولينتا؟
- بولينتا — بلد المنشأ: إيطاليا.
- ممّ يتكوّن بولينتا؟
- طحين الذرة, ماء, ملح, زبدة, جبن بارميجيانو ريجيانو.
- ما مسببات الحساسية التي يحتويها بولينتا؟
- يحتوي على الحليب ومنتجاته (يشمل اللاكتوز).
- بماذا يُعرف بولينتا أيضاً؟
- بولينتا الذرة, عصيدة الذرة الإيطالية, بولينتا كونتشا.
- كيف يُنطق بولينتا؟
- يُنطق Polenta (الإيطالية) هكذا: /po.ˈlɛn.ta/.
أطباق مشابهة
المزيد من هذا المطبخ
إيطاليا
بيستيكا الفلورنتيناقطعة ستيك تي-بون سميكة من أبقار الكيانينا، تُشوى بقوة على جمر الخشب وتُقدَّم نيئة تقريباً، لا تُتبَّل سوى بالملح والفلفل وزيت الزيتون — ستيك فلورنسا، الذي لا يُطهى جيداً أبداً كما تشتهر به.
أفوغاتوكرة جيلاتو يُسكب فوقها شوت إسبريسو ساخن على الطاولة مباشرة — أبسط حلويات إيطاليا، سُمّيت بما يحدث للجيلاتو، وهو أنه يُغرَق فعلاً.
بروسكيتاخبز مشوي يُدلَّك بالثوم ويُعلى ببندورة مقطّعة وريحان وزيت زيتون — يُقدَّم فوراً، قبل أن تلين القطعة المحمّصة تحت الإضافة.
كابوناتاباذنجان مقلي وكرفس وزيتون تُجمع في تتبيلة حلوة حامضة من الخل والسكر — طبق صقلية الأغرودولتشي، يُقدَّم بارداً أو بحرارة الغرفة لا ساخناً.