Djagacida — welatê çavkaniyê: Cape Verde.

Djagacida ji çi hatiye çêkirin?

Arda misirê, fasûliya gurçikî, kûs, pîvaz, sîr.

Djagacida

Stewek Kap Verdî ya qalind ji ardê genimê hindî, fasûlyeyên gurçikî, kabak, pîvaz û sîr, ku heta ku li ser firaxê şiklê xwe digire tê kelandin.

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Djagacida stewek Kap Verdî ye ji ardê genimê hindî, fasûlyeyan û kabakê, ku heta qalind bibe tê kelandin. Ew ji giravên Kap Verdê tê, arşîpelageke li ber peravê rojavayê Afrîkayê, ku li wir genim û ardê genimê hindî demek dirêj xwarinên bingehîn bûne. Ew yek ji rêyên giravan e ku ardê genimê hindî bi xwarineke tijedar û rojane diguherînin.

Ew bi rastî çi ye

Ardê genimê hindî bi fasûlyeyên gurçikî, kabaka perçekirî, pîvaza ku hatiye qut kirin û sîr re di tenceyekê de tê tevlihevkirin. Ev tevlihevî bi nermî tê kelandin heta ku sebze nerm bibin û fasûlye bi tevahî bipijin, û heta ku stew ew qas qalind bibe ku kevçiyek lê vekirî bisekine tê kelandin. Ardê genimê hindî xwarinê qalindahiyeke tûj dide, ji ber vê yekê encam qelew û tijedar e, ne şilav.

Ji ber ku ew tê kelandin heta qalind bibe, djagacida ji şorbeyekê zêdetir ji porrîdgeyeke qalind nêzîktir e, û fasûlye û kabak di firaxê de hîn bi hêsanî têne dîtin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, bi perçeyên qalind di tasekê an firaxeke kûr de tê parvekirin.
Wekî xwarina sereke bi kevçiyê tê xwarin.
Di şiklê xweya klasîk de sade, bi her tiştê pêvekî ku li menuyê bi cuda tê navkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Bingehê bi temamî nav bikin: ardê genimê hindî, fasûlyeyên gurçikî û kabak, da ku mêvan bizanin stew ji çi tê çêkirin.
Ger metbex wê bê goşt çêbike, wekî stewa fasûlye û kabakê bi nav bikin. Ger metbex sosîs, goşt an masî lê zêde bike, wê proteînê bi nav bikin, ji ber ku xwarin diguhere.
Reçeteya klasîk ti yek ji alerjenên hevpar tune ye. Her stok, rûn, hilberên şîr, goşt an masiyê ku metbex lê zêde dike ragihînin.
Bêjin ku ew heta qalind bibe tê kelandin û germ tê pêşkêşkirin, da ku mêvan şorbeyeke şil neyên hêvîkirin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Djagacida çi ye?: Stewek Kap Verdî ya qalind ji ardê genimê hindî, fasûlyeyên gurçikî, kabak, pîvaz û sîr, ku heta ku li ser firaxê şiklê xwe digire tê kelandin.
Djagacida ji ku tê?: Djagacida — welatê çavkaniyê: Cape Verde.
Djagacida ji çi hatiye çêkirin?: Arda misirê, fasûliya gurçikî, kûs, pîvaz, sîr.
Djagacida kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.