Laplap

Ew bi rastî çi ye

Laplap xwarinekî Ni-Vanuatuyî ye ku di tenûrê erdî de tê pijandin. Kerevizên rendikirî an mozê bi kremê hindikê re tê tevlihevkirin, di pelan de tê pêçandin û heta ku saxt bibe tê pijandin.

Ji bo bingeha nişastê, taro, xoşe, manîok an moz dikarin li gorî giravê û malbatê werin bikaranîn. Xwarina rendikirî bi kremê hindikê re tê tevlihevkirin, li ser pelên mûzê tê belavkirin an tê pêçandin, û bi hêdî di tenûrekî erdî yê girtî de tê pijandin. Di hin guhertoyan de goşt an masî dikare di nav qatan de were danîn, lê amadekariya keriveze û hindikê bingeheke naskirî ye. Pakêta pêçayî şilbûnê dihêle ku nişasta nerm bibe û bigire. Laplap reçeteyeke sabit nîne: cureyê kerevizê, pelê û tiştên tijekirinê li giravên Vanuatuyê diguherin, ji ber vê yekê divê menu bingeha rastîn û her proteînê ya heyî nîşan bide, ne ku bigihîne wê bawerîyê ku hemû laplap taro tê de heye.

Laplap xwarineke kevneşopî ya Vanuatuyê ye ku bingeh û tijekirina wê li gorî giravan û reçeteyan diguhere. Di guhertoyeke bi nav de, divê were diyarkirin ka kîjan keriveza rendikirî tê bikaranîn û gelo goşt an masî tê de heye, ji ber ku ev yek tekstûr û rola wê di xwarinê de diguherîne. Tenûrek bi şêweyekî din dikare forma pêçayî û pijandina hêdî ji nû ve çêbike, bêyî ku bibe tenûrê erdî.

Çawa tê pêşkêşkirin

Ji pela pijandî ya pêçayî tê birîn an bi kevçî tê derxistin û di xwaringehê de bi hev re tê parvekirin. Li gorî pêkhateyan, tekstûr dikare ji nerm û wek pudingê bigire heta hinekî zexmtir. Laplap dikare wek xwarina sereke an jî digel masî û xwarinên din ên herêmî were pêşkêşkirin. Pela pêçanê berî xwarinê tê vekirin; ew beşekî rêbaza kevneşopî ya pijandinê ye, û bi gelemperî nayê xwarin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Navê kerevizê binivîsin—taro, manîok, xoşe an moz—û diyar bikin ka kremê hindikê, goşt an masî tê de heye yan na. Ev navnîş guhertoyeke taro-û-hindik vedibêje; tijekirinên din pêdivî bi daxuyaniyên xwe yên pêkhate û alerjenan hene. Her xwarina pêçayî ya tenûrê erdî wek laplap binav nekin, ji ber ku ew ji amadekariyên wek simboro û tuluk cuda ye.