Laplap（萬那杜土窯椰奶根莖布丁）

實際上是什麼

Laplap 是萬那杜料理，將磨碎的根莖作物或大蕉與椰奶油混合，以葉片包裹後放入土窯烘烤至定型。

依島嶼和家庭做法，基底可能使用芋頭、山藥、木薯或大蕉。將磨碎食材與椰奶油混合，鋪放或包入香蕉葉後，放入有蓋土窯慢慢烘烤。有些版本會加入肉類或魚，但根莖和椰子的做法最常見。葉包在澱粉軟化、凝聚時保留水分。Laplap 沒有單一固定食譜：萬那杜各島的作物、葉片和餡料都不同，菜單應說明實際使用的基底和蛋白質，不要假設每份都含芋頭。

Laplap 是萬那杜傳統料理，作物基底和餡料依島嶼和食譜而異。若是具體命名版本，應標明使用的根莖，以及是否包入肉類或魚，因為這些會改變口感和餐點用途。現代烤箱也可重現包葉慢烤形式，但不應稱為土窯烹調，除非實際採用該方法。

如何供應

烹熟後切塊或用湯匙分取，作為一餐中的分享料理。依食材不同，口感可能柔軟如布丁，也可能較紮實。可作為主餐中心，也能搭配海鮮和其他地方食物。食用前打開葉片；葉片是傳統烹調方式的一部分，通常不食用。

菜單上怎麼寫

列出使用的根莖作物——芋頭、木薯、山藥或大蕉——並說明是否加入椰奶油、肉類或魚。此條目描述芋頭椰奶版本；其他內餡需要各自的食材和過敏原說明。不要將所有葉包土窯料理都稱為 laplap，因為它有別於 simboro 和 tuluk 等做法。