Demok

Ew bi rastî çi ye

Demok şorbeyeke Palauî ye ku ji pelên taroya kesk û şîra gûza kremî tê çêkirin, di hin guhertoyan de kêzika axê jî tê de heye. Ew bi gelemperî li xwaringehên herêmî û dikanên piçûk tê pêşkêşkirin. Li Palau wekî şorbeya neteweyî tê dîtin. Kêzik bijarte ye, ji ber vê yekê guhertoyên bê wê jî gelek in; divê statuya alergenan ji bo reçeteya rastîn were kontrolkirin.

Amadekariya bi navê xwe li ser pelên taroya kesk disekine ku di şorbeya şîra gûzê de hatine kelandin. Pel bingeha sebzeyî ya taybet a xwarinê peyda dike, şîra gûz jî şileya kremî dabîn dike. Hin amadekarî kêzika axê lê zêde dikin; ev yek tama xwarinê diguhezîne û alergena krustaseyan çêdike. Brotheke gerdûnî, tevliheviya behartan an gelûgêzek yekgirtî tune ye, û ne hemû kasik kêzik dihewîne. Ev babet malzemeyên ji şorbeyên taroyê yên nebihevedar naşîne. Ji ber ku pelên taroya xav amadekariya guncav hewce dike, divê çêker rêbaza herêmî ya ceribandî bişopîne; danasînên xwarinê malzeme destnîşan dikin, ne reçeteyeke tam a ewle ji bo xwarinê.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Wekî şorbe li xwaringehên herêmî û dikanên piçûk ên malbatî.
• Bi pelên kesk û şorba gûz di nav kasê de bi hev re tê parastin; kêzik dibe ku hebe an jî neyê danîn.
• Li bazarekî civakî an di Festîvala Demok de, bûyerên ku malpera destînasyona Palau ji bo pîrozkirina şorbeyê bikar tîne.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Bibêje “şorbeya pelê taro û gûzê” û diyar bike ka di wê tiştê de kêzika axê heye yan na.
• Dema kêzik tê bikaranîn krustaseyan ragihîne û ji bo qirêjbûna hevbeş ji tencere û amûran re kontrol bike.
• Asta behara an berhevdana taybet nebêje heta ku mitbex piştrast nekiriye.

Malzeme, alerjen û nirxên xurekê yên li vir tên nîşandan guhertoyeke nimûne bi mîqdareke sade ya kêzikê vedibêjin. Ew texmînên nîşandeyî ne, ne analîzeke laboratûar an ragihandinek ji bo xwaringehekê taybet in; reçete û porsiyon diguhezin.