Chirashi sushi ji ku tê?

Chirashi sushi — welatê çavkaniyê: Japan.

Chirashi sushi ji çi hatiye çêkirin?

Birinc, sirkaya birincê, şekir, hêk, tuna, somon, xiyar, gêzer.

Chirashi sushi kîjan allergenan dihewîne?

Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne.

Chirashi sushi

Qaseyek Japonî ya brincê sushiyê ku bi sirkeya şêrîn hatiye xweşkirin, bi masiya xav, perçeyên omlêtê û sebzeyan ku li ser rûyê wê belav bûne.

Herwiha wekî tê zanîn: Chirashi-zushi · Chirashizushi · Sushiya belavkirî

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Hêk

Hêk û berhemên hêkan dihewîne

Masî

Masî û berhemên masiyan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Chirashi sushi wekî xwarinek Japonî ye ku brincê sushiyê yê bi sirkeyê di qasekê de tê pêşkêş kirin, bi berxwedana masiya xav, hêk û sebzeyan ku li ser brincê belav bûne. Navê wê wateya “sushiya belavkirî” dide.

Ew bi rastî çi ye

Chirashi sushi li ser brincê sushiyê ava dibe, brincê dexlê kurt ku dema germ e tê pijandin û bi sosek sirkeya brincê, şekir û xwê tê tevlihevkirin. Brinc di tepsiyek darîn an qasekê de tê belavkirin û ji bo sar bibe bi tiliyan tê bahakirin, paşê bi perçeyên masiya xav wek tûnayê, somon, tai an kelemaşî, û her wiha bi perçeyên tenik ên omlêtê, xiyar, gizer, kozikê lotusê an mantarên shiitake yên tiraş, û bi gelemperî zencefîla tirşkirî û nori tê xemilandin. Berevajî nigiri an maki, malzeme nayên çêkirin wek perçeyên takane; li ser brincê têne rêzkirin û ji qasê tê xwarin.

Chirashi sushi ji inari sushi cuda ye, ku bi keseyên tofuyê yên sorkirî yên tijî brinc tê çêkirin, û ji gomoku sushi jî cuda ye, xwarineke brincê ya tevlihev a têkildar ku malzemeyên wê di nav brincê de tên pijandin. Guhertinên herêmî û malê di serxetan de pir cuda ne, û hin guhertin li şûna masiya xav deryayî an sebzeyên kelandî bikar tînin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Di germahiya odeyê de di qasekê an sindoqeke lakkirî ya takekesî de tê pêşkêş kirin, serxetan li ser brincê hatine rêzkirin.
Bi çopikan tê xwarin, serxet bi brincê re tên tevlihevkirin an her serxetek bi hinek brincê tê girtin.
Bi gelemperî di şahî, cejn û civînên malbatê de tê xwarin, û carinan di biharê de.
Bi şorbeya zelal an çaya kesk tê pêşkêş kirin, zencefîla tirşkirî li alîkê.

Çawa di menuyê de binivîsin

Brinc û serxetan navnîş bikin, mînak “brincê sushiyê bi tûnayê, taiyê, omlêta hêkê û xiyarê”.
Alerjenên masî û hêkê navnîş bikin: dihewîne MASÎ û HÊK; brincê sushiyê tenê heke menu bixwaze wê nîşan bide, ji sirkeya brincê sulfît dihewîne.
Diyar bikin ka masî xav e an pijandî ye, û ka xwarin bi wasabi tê pêşkêş kirin an na.
Bi bîr bînin ku dema masî tê de be xwarin ne xwarina vejeteryan e, û ji bo guhertoya vejeteryan a bi mantar û hêk wiha bibêjin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Chirashi sushi çi ye?: Qaseyek Japonî ya brincê sushiyê ku bi sirkeya şêrîn hatiye xweşkirin, bi masiya xav, perçeyên omlêtê û sebzeyan ku li ser rûyê wê belav bûne.
Chirashi sushi ji ku tê?: Chirashi sushi — welatê çavkaniyê: Japan.
Chirashi sushi ji çi hatiye çêkirin?: Birinc, sirkaya birincê, şekir, hêk, tuna, somon, xiyar, gêzer.
Chirashi sushi kîjan allergenan dihewîne?: Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne.
Chirashi sushi bi çi navê din tê naskirin?: Chirashi-zushi, Chirashizushi, Sushiya belavkirî.