Honnan származik a(z) Cassoulet?

Cassoulet — származási ország: Franciaország.

Miből készül a(z) Cassoulet?

Fehér bab, kacsakonfit, Toulouse-i kolbász, császárhús, hagyma, fokhagyma, zsemlemorzsa, bouquet garni.

Hogyan kell kiejteni: Cassoulet?

Cassoulet (francia) kiejtése: /kasulɛ/.

Cassoulet

Kiejtés (IPA) /kasulɛ/

Dél-francia, lassan sült fehérbabos egytálétel kacsával, sertéshússal és kolbásszal, pirult kéreggel.

Más néven: Cassoulet de Castelnaudary · Cassoulet Toulousain

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Gabonák (glutén)

Búza

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz

Szintén nyilatkozandó

pácolósóval (nitrittel) — Pácolósót (nitritet) tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

A cassoulet Franciaország délnyugati részének tartalmas babos egytálétele. Fehérbab, kacsakonfit, sertéshús és kolbász sül össze lassan egy cserépedényben, a tetején kialakuló kéreggel.

Mi is ez valójában

A beáztatott fehérbabot puhára főzik, majd kacsakonfittal, Toulouse-i kolbásszal, sertéshassal, hagymával és fokhagymával rétegezik egy cassole nevű cserépedénybe. Órákon át sütik, hogy a bab felszívja a húsok zsírját és ízét. A tetején képződő kérget hagyományosan sütés közben többször visszatörik a babba, majd újraképződni hagyják. Castelnaudary, Toulouse és Carcassonne változatai eltérő húsokat használnak.

Hogyan tálalják

Az edényben, közvetlenül a sütőből teszik az asztalra, ép kéreggel. Önmagában teljes étel, legfeljebb kenyeret kínálnak mellé.

Hogyan írd ki az étlapra

Sorold fel, mely húsok kerülnek az adott cassoulet-ba, mert a regionális változatok jelentősen különböznek. Jelezd a babot, a kolbász összetevőit és a tényleges recept allergénjeit.

Tipikus hozzávalók

Menuella Taste: kóstold meg a világot barátaiddal

Menuella Taste

Ételútleveled. Jelöld meg minden kipróbált ételedet, gyűjts pecsétet minden országból, és oszd meg barátaiddal.

Jelöld kóstoltként a Menuella Tasteben

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Cassoulet?: Dél-francia, lassan sült fehérbabos egytálétel kacsával, sertéshússal és kolbásszal, pirult kéreggel.
Honnan származik a(z) Cassoulet?: Cassoulet — származási ország: Franciaország.
Miből készül a(z) Cassoulet?: Fehér bab, kacsakonfit, Toulouse-i kolbász, császárhús, hagyma, fokhagyma, zsemlemorzsa, bouquet garni.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Cassoulet?: Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz.
Milyen más néven ismert a(z) Cassoulet?: Cassoulet de Castelnaudary, Cassoulet Toulousain.
Hogyan kell kiejteni: Cassoulet?: Cassoulet (francia) kiejtése: /kasulɛ/. A név melletti hangszóróra koppintva meghallgathatja.