Cassoulet — vendi i origjinës: France.

Nga çfarë përbëhet Cassoulet?

Fasule e bardhë, rosë konfit, suxhuk Toulouse, bark derri, qepë, hudhër, bukë e thërrmuar, tufë barishtesh aromatike.

Si shqiptohet Cassoulet?

Cassoulet (French) shqiptohet /kasulɛ/.

Cassoulet

Shqiptimi (IPA) /kasulɛ/

Cassoulet është tavë e pjekur ngadalë me fasule të bardha, rosë, mish derri dhe salsiçe, me kore të skuqur galete sipër.

Njihet edhe si: Cassoulet de Castelnaudary · Cassoulet Toulousain

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Drithëra (gluten)

Grurë

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre

Mund të deklarohen gjithashtu

me kripë kurimi me nitrit — Përmban kripë kurimi me nitrit

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Cassoulet është tavë e pjekur ngadalë me fasule të bardha, rosë, mish derri dhe salsiçe, me kore të skuqur galete sipër.

Çfarë është në të vërtetë

Gatimi vjen nga Franca jugperëndimore. Castelnaudary, Toulouse dhe Carcassonne pretendojnë secili variantin autentik, me ndryshime në mish. Fasulet e thata zbuten në ujë e ziejnë shkurt, pastaj bashkohen me konfit rosë, salsiçe Toulouse dhe bark derri, ose mish deleje në variantin e Carcassonne-s, bashkë me qepë, hudhër e bouquet garni. Gjithçka futet në cassole, enë balte që i dha emrin gjellës, dhe piqet për orë të tëra që fasulet të thithin yndyrën e mishi të lëshojë lëngjet. Koreja që formohet sipër çahet e shtyhet sërish në fasule dhe lihet të krijohet prapë; tradita e përsërit këtë shtatë herë. Kuzhinieri vlerësohet edhe për atë kore.

Si shërbehet

Në cassole, direkt nga furra në tryezë ose e ndarë në pjata.
Me kore të paprekur sipër; mysafiri e çan, jo kuzhina.
Më vete, rrallë me shoqërues tjetër përveç bukës, pasi është vakt i plotë.

Tregoni mishin e përdorur, si konfit rosë e salsiçe Toulouse; variantet e qyteteve ndryshojnë.
Shënoni derrin dhe glutenin nëse përdoret kore buke.
Njoftoni se porcioni është i bollshëm e gjella zihet ngadalë.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Cassoulet?: Cassoulet është tavë e pjekur ngadalë me fasule të bardha, rosë, mish derri dhe salsiçe, me kore të skuqur galete sipër.
Nga vjen Cassoulet?: Cassoulet — vendi i origjinës: France.
Nga çfarë përbëhet Cassoulet?: Fasule e bardhë, rosë konfit, suxhuk Toulouse, bark derri, qepë, hudhër, bukë e thërrmuar, tufë barishtesh aromatike.
Cilët alergjenë përmban Cassoulet?: Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre.
Me çfarë emri tjetër njihet Cassoulet?: Cassoulet de Castelnaudary, Cassoulet Toulousain.
Si shqiptohet Cassoulet?: Cassoulet (French) shqiptohet /kasulɛ/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.