Cassoulet — welatê çavkaniyê: France.

Cassoulet ji çi hatiye çêkirin?

Fasûliya haricot, confita wazê, sûcûka Toulouse, zikê beraz, pîvaz, sîr, nanê hûrkirî, bouquet garni.

Cassoulet çawa tê bilêvkirin?

Cassoulet (French) wekî /kasulɛ/ tê bilêvkirin.

Cassoulet

Bilêvkirin (IPA) /kasulɛ/

Qazanê fasûlyeya spî yê bi dirêjî di firinê de hatî pijandin bi confita werdekê, goştê beraz û sosîsê, di bin qalikekî nanê hûr ê şikestî û ji nû ve çêbûyî de — xwarina diyarker a başûrê rojavayê Fransayê.

Herwiha wekî tê zanîn: Cassoulet de Castelnaudary · Cassoulet Toulousain

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Herwiha dikare bê ragihandin

bi xwêya nîtrîtê — Xwêya nîtrîtê ya qelandinê dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Cassoulet qazanê fasûlyeya spî ye ku bi dirêjî di firinê de bi werdek, beraz û sosîsê tê pijandin û di bin qalikekî nanê hûr ê sor de tê qedandin. Ew ji başûrê rojavayê Fransayê tê, û sê bajar — Castelnaudary, Toulouse û Carcassonne — her yek guhertoya rastîn îdîa dike, bi goştekî cuda di her yekê de.

Ew bi rastî çi ye

Fasûlyeya hişk tê şilkirin û tê kelandin, paşê bi confita werdekê, sosîsa Toulouse û zikê berazê (an, di guhertoya Carcassonneyê de, goştê pezê) re, bi pîvaz, sîr û bouquet garni tê tevlihevkirin. Hemû diçe nav cassole — firaxa axê ya ku navê reçeteyê dide — û saetan hêdî di firinê de dipije, da ku fasûlya rûn bikşîne û goşt bihele.

Di nîvê pijandinê de, qalikê jorîn ku çêdibe tê şikandin û ber bi fasûlyayê ve tê pêl kirin, paşê tê hiştin ku ji nû ve çêbibe — bi kevneşopî heft car. Ew qalik, ne fasûlya jêrîn, e ku pêjvan pê tê nirxandin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Di cassoleyê de, rasterast ji firinê, li ser maseyê an ji wê li tabaxan tê rijandin.
Bi qalikê sax li jor — şikandina wê karê mêvan e, ne yê metbexê.
Bi tena serê xwe, kêm caran bi tiştekî ji bilî nan; ew jixwe tabaxeke temam e.

Çawa di menuyê de binivîsin

Bibêjin kîjan goşt — confita werdekê, sosîsa Toulouse an her du — ji ber ku guhertoyên sê bajaran bi rastî cuda ne û mêvanên domdar dipirsin.
Beraz û, eger qalik dikin, gluten a ji nanê hûr nîşan bidin.
Ew sivik nayê xwendin: bibêjin ku porsiyon pir e, nêzîkî şorbeyê ji çorbeyê, da ku mêvan bi hêviya xwarineke biçûk neferman nekin.
Bibêjin ku ew hêdî tê pijandin, ku rave dike çima ew fermaneke bilez nîne — hêjayî rêzekê ye eger metbexa we ji bo wê sipartinê dihebîne.

Malzemeyên gelemperî

Menuella Taste: bi hevalan re cîhanê biceribîne

Menuella Taste

Pasaporta te ya xwarinê. Her xwarineke ku te ceribandiye nîşan bike, ji bo her welatekê mohrekê berhev bike û bi hevalên xwe re parve bike.

Di Menuella Taste de wekî tamkirî nîşan bike

Pirsên pir têne pirsîn

Cassoulet çi ye?: Qazanê fasûlyeya spî yê bi dirêjî di firinê de hatî pijandin bi confita werdekê, goştê beraz û sosîsê, di bin qalikekî nanê hûr ê şikestî û ji nû ve çêbûyî de — xwarina diyarker a başûrê rojavayê Fransayê.
Cassoulet ji ku tê?: Cassoulet — welatê çavkaniyê: France.
Cassoulet ji çi hatiye çêkirin?: Fasûliya haricot, confita wazê, sûcûka Toulouse, zikê beraz, pîvaz, sîr, nanê hûrkirî, bouquet garni.
Cassoulet kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne.
Cassoulet bi çi navê din tê naskirin?: Cassoulet de Castelnaudary, Cassoulet Toulousain.
Cassoulet çawa tê bilêvkirin?: Cassoulet (French) wekî /kasulɛ/ tê bilêvkirin. Ji bo guhdarîkirinê li ser axêverê li kêleka navî bitikîne.