Odakle potječe Gumbo?

Gumbo — zemlja podrijetla: Sjedinjene Američke Države.

Od čega se sastoji Gumbo?

Škamp, bamija, paprika, celer, luk, brašno, maslac, riža.

Koje alergene sadrži Gumbo?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži rakove i proizvode od rakova. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu). Sadrži celer i proizvode od celera.

Kako se izgovara Gumbo?

Gumbo (engleski) izgovara se /ˈɡʌmboʊ/.

Gumbo

Izgovor (IPA) /ˈɡʌmboʊ/

Tamno varivo zgusnuto zaprškom, sa škampima i bamijom, kuhanim uz cajunsko sveto trojstvo povrća i posluženim preko riže — prepoznatljivo jelo Louisiane.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Rakovi

Sadrži rakove i proizvode od rakova

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Celer

Sadrži celer i proizvode od celera

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Gumbo je gusto varivo iz Louisiane, obično zgusnuto tamnom zaprškom i pripremljeno s bamijom, mesom ili plodovima mora. U ovoj inačici kozice se kuhaju s bamijom, povrćem i cajunskim svetim trojstvom: lukom, celerom i paprikom. Poslužuje se preko riže.

Što je to zapravo

Brašno se polako prži s masnoćom dok ne postane tamnosmeđa zaprška, koja daje varivu dubinu i gustoću. Dodaju se luk, celer, paprika, temeljac, bamija i kozice. Neki recepti koriste i file prah od sasafrasa kao dodatno zgušnjavalo. Postoje cajunske i kreolske inačice s različitim mesom i začinima.

Tamna zaprška traži strpljenje. Brašno treba često miješati kako ne bi zagorjelo; njezina boja i aroma određuju osnovni karakter gumba.

Kako se poslužuje

Preko bijele riže u dubokoj zdjeli.
Kao glavno jelo, katkad s kruhom sa strane.
Uz ljuti umak po želji.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite rakove, pšenicu u zapršci i glavne sastojke.
Navedite koristi li se bamija, sasafras ili drugi zgušnjivač.
Opišite ljutinu i vrstu mesa ili plodova mora.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Gumbo?: Tamno varivo zgusnuto zaprškom, sa škampima i bamijom, kuhanim uz cajunsko sveto trojstvo povrća i posluženim preko riže — prepoznatljivo jelo Louisiane.
Odakle potječe Gumbo?: Gumbo — zemlja podrijetla: Sjedinjene Američke Države.
Od čega se sastoji Gumbo?: Škamp, bamija, paprika, celer, luk, brašno, maslac, riža.
Koje alergene sadrži Gumbo?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži rakove i proizvode od rakova. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu). Sadrži celer i proizvode od celera.
Kako se izgovara Gumbo?: Gumbo (engleski) izgovara se /ˈɡʌmboʊ/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.