Mistä Gumbo on kotoisin?

Gumbo — alkuperämaa: Yhdysvallat.

Mistä Gumbo on tehty?

Katkarapu, okra, paprika, selleri, sipuli, Jauho, voi, Riisi.

Mitä allergeeneja Gumbo sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää äyriäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää selleriä ja siitä valmistettuja tuotteita.

Miten Gumbo lausutaan?

Gumbo (englanti) lausutaan /ˈɡʌmboʊ/.

Gumbo

Ääntämys (IPA) /ˈɡʌmboʊ/

Tummaan jauho-rasvasuurukseen perustuva louisianalainen pata, jossa on katkarapua, okraa, sipulia, selleriä ja paprikaa — kauhotaan riisin päälle.

Tunnetaan myös: Louisianalainen gumbo

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Äyriäiset

Sisältää äyriäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Selleri

Sisältää selleriä ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Gumbo on tumma suurustettu pata, jossa tavallisesti on katkarapua ja okraa sekä cajun-keittiön kolmikko sipuli, selleri ja paprika. Se kauhotaan riisin päälle. Louisianan tunnusruoan pohjana on jauhosta ja rasvasta hitaasti ruskeaksi kypsennetty roux.

Mitä se oikeastaan on

Jauhoa ja rasvaa kypsennetään miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen kahdestakymmenestä minuutista yli tuntiin. Vaalea kullanväri muuttuu syvän pähkinänruskeaksi ja ratkaisee padan maun syvyyden. Kiire polttaa jauhon paahtamisen sijaan. Sipuli, selleri ja paprika pehmennetään suuruksessa, sitten lisätään liemi ja okra, joka kypsyessään sakeuttaa lisää. Katkaravut lisätään loppupuolella ylikypsymisen välttämiseksi; vaihtoehtoisissa versioissa käytetään kanaa ja andouille-makkaraa.

Gumbo ja jambalaya ovat eri ruokia. Gumbo on riisin päälle tarjottava pata, jambalayassa riisi kypsyy itse ruoassa. Ero on Louisianan keittiöissä olennainen.

Miten se tarjoillaan

Kulhosta valkoisen riisikeon päälle kauhottuna, ei valmiiksi sekoitettuna.
Kuumana, pöydässä usein tulista kastiketta ja filé-jauhetta.
Täyttävänä pääruokana ilman välttämätöntä lisuketta.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä versio: mereneläviä tai kanaa ja makkaraa sisältävät gumbot ovat erilaisia.
Ilmoita katkarapujen äyriäiset ja roux'n vehnä.
Kerro tumman suuruksen valmistuksesta, jos se on keittiösi vahvuus; se vaatii aikaa ja työtä.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Gumbo?: Tummaan jauho-rasvasuurukseen perustuva louisianalainen pata, jossa on katkarapua, okraa, sipulia, selleriä ja paprikaa — kauhotaan riisin päälle.
Mistä Gumbo on kotoisin?: Gumbo — alkuperämaa: Yhdysvallat.
Mistä Gumbo on tehty?: Katkarapu, okra, paprika, selleri, sipuli, Jauho, voi, Riisi.
Mitä allergeeneja Gumbo sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää äyriäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää selleriä ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Gumbo tunnetaan?: Louisianalainen gumbo.
Miten Gumbo lausutaan?: Gumbo (englanti) lausutaan /ˈɡʌmboʊ/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.