Magsimula na
Magsimula na
Mga kasamahan sa hospitality at chef sa maliwanag at modernong kusina. Ipinapakita nito kung paano tinutulungan ng Menuella ang mga restaurant na mabilis maglunsad sa tulong ng gabay at maayos na presensyang handa para sa mga bisita.Magsimula agadMag-live sa loob ng ilang araw.Magkasamang nakangiti ang dalawang miyembro ng team habang tumitingin sa tablet sa isang eleganteng restaurant. Ipinapakita nito ang kumpiyansang paglipat sa Menuella sa tulong ng onboarding.Para sa restaurant moGinawa para sa uri ng lugar mo.May kumpiyansang manager na may kulot na pulang buhok at tattoo sa maayos na burger boutique. Gamit ang iisang tablet, pinamamahalaan niya ang maraming magkakaugnay na sangay — ipinapakita ang solusyon ng Menuella.Mga chain at grupo ng restaurantIisang system para sa lahat ng tindahan.

Digital na presensya at visibility

Operasyon at mga tool sa restaurant

Karanasan at loyalty ng bisita

Direktang ordering at kita

Ecosystem

Mga integrationIkonekta ang Menuella sa Stripe, Google, PayPal, at iba pa.Mga PartnerSumali sa Menuella Partner Program at tulungan gawing makabago ang mga negosyo sa hospitality.I-downloadI-download ang Menuella para sa macOS, iOS, at web.

Matuto

Tuklasin

Mga libreng tool

Kumpanya

Kimchi jjigae: Kumukulong pulang nilaga ng matagal nang hinog na kimchi, baboy at tokwa sa maliit na palayok na luwad, umuusok, at may kasamang mangkok ng pinasingawang kanin sa tabi.

Kimchi Jjigae

Kimchi jjigae para sa apat: hinog at maasim na kimchi na pinrito kasama ang liempo at gochugaru, pinakuluan hanggang lumambot ang baboy, may tokwa sa dulo at kanin na kasama.

Mga allergen sa resipeng itoMga cereal (gluten)IsdaSoyaLinga

Mga cereal (gluten) · May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito

Isda · May isda at mga produkto mula rito

Soya · May soya at mga produkto mula rito

Linga · May linga at mga produkto mula rito

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nutrisyon · Bawat serving

Enerhiya722kcal36%

Carbohydrate
69.5g27%
Taba
40.9g58%
Protina
19.3g39%
Bahagi ng karaniwang pang-araw-araw na sanggunian na dami para sa adulto

Tinatayang batay sa mga sangkap. Maaaring mag-iba ang aktuwal na halaga depende sa brand at laki ng bahagi.

Kabuuang oras
55 min.
Hirap
Madali

Paraan ng paggawa

  1. Hakbang 1

    22 min.

    Ihanda ang sangkap

    Banlawan ang bigas, ilagay sa kaldero kasama ang 350 ml na tubig at pakuluin. Takpan, lutuin sa pinakamahinang apoy nang 12 minuto, saka iwanang nakatakip nang 10 minuto habang nagluluto ang sabaw. Hiwain sa 4 cm na piraso ang kimchi at itabi ang katas nito. Hiwaan ang liempo ng manipis na mga hiwa na mga 3 cm ang haba at 5 mm ang kapal. Hiwain ang sibuyas at bawang, gupitin sa 3 cm na haba ang sibuyas dahon, at hiwain ang tokwa sa mga piraso na 1.5 cm ang kapal.

    • bigas300 g
    • tubig350 mL
    • Intsik na repolyo400 g
    • liempo250 g
    • sibuyas100 g
    • bawang3 butil
    • tokwa300 g
    • sibuyas-dahon30 g

  2. Hakbang 2

    6–8 min.

    Iprito ang kimchi

    Painitin ang langis ng linga sa mabigat na kaldero sa katamtaman-mataas na apoy. Ilagay ang liempo at iprito nang 3–4 minuto, paminsan-minsang haluin, hanggang bahagyang kayumanggi at magsimulang matunaw ang taba. Idagdag ang kimchi kasama ang katas nito, ang sibuyas, bawang, gochugaru at asukal. Haluin pa nang 3–4 minuto, hanggang lumambot ang kimchi at maging malinaw ang mga gilid. Dapat amoy matamis at maasim. Pinalalambot ng asukal ang asim; hindi nito ginagawang matamis ang sabaw.

    • mantika ng linga1 kutsara
    • liempo250 g
    • Intsik na repolyo400 g
    • sibuyas100 g
    • bawang3 butil
    • gochugaru1 kutsara
    • asukal1 kutsarita

  3. Hakbang 3

    20–30 min.

    Pakuluan ang sabaw

    Ibuhos ang 600 ml na tubig at idagdag ang toyo. Pakuluin, saka ibaba ang apoy hanggang sa tuloy-tuloy na kumulo at takpan nang bahagya ang kaldero. Lutuin nang 20–30 minuto, hanggang sobrang lumambot ang liempo at madaling tumagos ang tinidor dito nang walang pagtutol. Dapat malambot ang kimchi at malalim ang pulang kulay ng sabaw, bahagyang lumiit, at may patong ng pulang mantika sa ibabaw. Tikman: dapat maasim, maanghang at malasa. Magdagdag ng kaunting tubig kung masyadong matapang.

    • tubig600 mL
    • toyo1 kutsara

  4. Hakbang 4

    5–6 min.

    Idagdag ang tokwa

    Ilapag ang mga piraso ng tokwa sa ibabaw ng sabaw nang hindi hinahalo, para manatiling buo. Pakuluin nang dahan-dahan nang 5–6 minuto, hanggang uminit nang husto ang tokwa at kumuha ng kulay ng sabaw. Ikalat ang sibuyas dahon sa ibabaw at alisin ang kaldero sa apoy. Haluin nang bahagya ang kanin. Dalhin ang kaldero sa hapag habang kumukulo pa, at ihain kasama ang kanin sa magkakahiwalay na mangkok.

    • tokwa300 g
    • sibuyas-dahon30 g

Bakit dapat luma ang kimchi

Ang sariwang kimchi ay halos lasang sili at asin. Ang ilang linggong pagfe-ferment ay nagdaragdag ng lactic acid, at ang asim na ito, kasama ng lalim nito, ang pinagbabatayan ng sabaw. Ang batang kimchi ay nagbibigay ng patag na sabaw na hindi na maisasalba ng dagdag na gochugaru. Ang pagprito ng kimchi sa taba ng baboy bago lagyan ng tubig ay nagpapalambot sa asim at nagpapatingkad ng kulay. Kung ilang araw pa lamang ang kimchi, iwan ito sa temperatura ng kuwarto nang isa o dalawang araw, saka ilagay sa ref para mas sumasim.

Paghahain

Ihain ang sabaw na kumukulo pa sa kaldero, may isang mangkok na kanin bawat tao at kutsara para sa sabaw. Kinakain ito kasama ng iba pang maliliit na ulam, at unti-unting ibinubuhos sa ibabaw ng kanin. Ang dagdag na sibuyas dahon at kaunting gochugaru ay babagay sa mas gustong maanghang.

Pag-iimbak

Palamigin ang sabaw sa loob ng 2 oras at itago sa ref sa saradong lalagyan nang hanggang 3 araw; kadalasang lumalalim ang lasa kinabukasan. Initin hanggang kumulo at umusok nang mainit sa kabuuan. Pinakamainam ilagay ang tokwa nang sariwa, kaya ihiwalay ito kung plano mong initin nang higit sa isang beses. Ang nalamig na kanin ay dapat itago sa ref sa loob ng 1 oras, huwag itago nang higit sa 1 araw, at initin hanggang umusok nang mainit.

Tungkol sa putaheng itoKimchi jjigae

Higit pang resipe

Kunin ang lahat ng kailangan ng restaurant mo para lumago online — nasa iisang platform ng Menuella.

Magsimula na

Maligayang pagdating sa Menuella

Ituturo ka namin sa tamang lugar.

Hindi ka pa rin sigurado? Makipag-ugnayan sa team namin