Mistä Quesadilla on kotoisin?

Quesadilla — alkuperämaa: Meksiko.

Mistä Quesadilla on tehty?

Maissitortilla, Juusto, Valkoinen juusto, suola.

Quesadilla

Meksikolainen maissitortilla, joka on taitettu sulan juuston ympärille ja paistettu grillilevyllä, kunnes juusto sulaa ja tortilla ruskistuu. Yleinen ympäri Meksikoa.

Tunnetaan myös: meksikolaiset quesadillat · juustoquesadilla · quesadilla de queso

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Quesadilla on meksikolainen tortilla, joka on taitettu täytteen, yleisimmin sulan juuston, päälle ja paistettu grillilevyllä, kunnes juusto on sulanut ja tortilla ruskistunut. Se on yksi Meksikon yleisimmistä katuruoista ja kotiruoista.

Mitä se oikeastaan on

Klassinen quesadilla valmistetaan maissitortillasta (joskus Pohjois-Meksikossa vehnäjauhotortillasta), joka taitetaan kahtia sulan juuston ympärille. Juustona käytetään yleensä sulavaa juustoa, kuten Oaxaca-juustoa tai queso Chihuahuaa. Tortilla asetetaan kuumalle comalille tai grillilevylle ilman lisärasvaa ja painetaan kevyesti, kun juusto pehmenee. Sitten taitettua tortillaa käännetään, kunnes molemmat puolet ovat kevyesti paahtuneet. Alueellisissa versioissa juuston joukkoon lisätään täytteitä, kuten kurpitsankukkaa, huitlacochea, chicharróna tai perunaa chorizon kanssa.

Nimi tulee sanasta queso, espanjan sana juustolle. Quesadilla eroaa tacosta, jossa tortilla kääritään täytteen ympärille ilman että se paistetaan taitettuna, ja sopesta tai gorditasta, jotka ovat paksumpia masa-pohjia. Meksikossa quesadilla on yleensä pieni, ohut ja taitettu tortilla, kun taas Yhdysvalloissa yleinen suuri vehnäjauhotortillasta tehty juustoquesadilla on erillinen, suurempikokoinen ruokalaji.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kuumana grillilevyltä, leikattuna kiiloiksi tai taitettuna sellaisenaan.
Syödään käsin, yleensä salsa roja- tai salsa verde -kastikkeen kanssa sivulle.
Usein viimeistellään limettimehulla sekä silputulla sipulilla ja korianterilla.
Lisäksi voi tarjoilla valinnaisena lisukkeena cremaa, marinoituja jalapeñoja tai guacamolea.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä tortilla ja juusto, esimerkiksi: maissitortilla-quesadilla Oaxaca-juustolla.
Ilmoita, onko tortilla maissia vai vehnäjauhoa, sillä vehnäjauhotortillat sisältävät VEHNÄÄ.
Merkitse MAITO juustolle ja kaikille sivulle tarjottaville crema- tai smetanakastikkeille.
Luettele täyte, jos sellainen on käytössä, esimerkiksi kurpitsankukka tai huitlacoche, ja kerro, onko kyseessä alueellinen tyyli.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Quesadilla?: Meksikolainen maissitortilla, joka on taitettu sulan juuston ympärille ja paistettu grillilevyllä, kunnes juusto sulaa ja tortilla ruskistuu. Yleinen ympäri Meksikoa.
Mistä Quesadilla on kotoisin?: Quesadilla — alkuperämaa: Meksiko.
Mistä Quesadilla on tehty?: Maissitortilla, Juusto, Valkoinen juusto, suola.
Mitä allergeeneja Quesadilla sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Quesadilla tunnetaan?: Meksikolaiset quesadillat, juustoquesadilla, quesadilla de queso.