D’on és originari Lasanya?

Lasanya — país d’origen: Itàlia.

De què està fet Lasanya?

Placa de pasta, ragù (salsa de carn), beixamel, parmesà, mozzarella.

Quins al·lèrgens conté Lasanya?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa). Conté api i productes derivats.

Com es pronuncia Lasanya?

Lasagne (italià) es pronuncia /laˈzaɲɲe/.

Lasanya

LasagnePronúncia (AFI) /laˈzaɲɲe/

Pasta plana al forn en capes de salsa, beixamel i formatge. La lasanya a la bolonyesa, la versió de referència, és originària de Bolonya, a l’Emília-Romanya.

També conegut com a: lasagna · lasagne al forno · lasagne alla Bolognese

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Api

Conté api i productes derivats

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

La lasanya és pasta plana al forn, disposada en capes amb salsa, beixamel i formatge. La versió de referència, lasagne alla Bolognese, prové de Bolonya, a l’Emília-Romanya.

Què és de debò

Les làmines de pasta fresca amb ou s’alternen amb ragú de carn cuit lentament, beixamel cremosa i Parmigiano Reggiano ratllat. Es cou al forn (al forno) fins que la superfície és daurada i les vores queden lleugerament cruixents. A Bolonya és tradicional fer servir pasta verda amb espinacs; en altres llocs són habituals les versions de verdures o només de tomàquet.

Com se serveix

Calenta i tallada a porcions quadrades perquè es mantinguin les capes.
Com a primer plat (primo) o com a plat principal.
Després de deixar-la reposar uns minuts perquè s’assenti abans de tallar-la.

Com escriure-ho a la carta

Especifiqueu la salsa: ragú de carn, verdures o marisc.
Oferiu i identifiqueu una versió vegetariana, per exemple d’espinacs o bolets.
Indiqueu que conté gluten i lactis.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Lasanya?: Pasta plana al forn en capes de salsa, beixamel i formatge. La lasanya a la bolonyesa, la versió de referència, és originària de Bolonya, a l’Emília-Romanya.
D’on és originari Lasanya?: Lasanya — país d’origen: Itàlia.
De què està fet Lasanya?: Placa de pasta, ragù (salsa de carn), beixamel, parmesà, mozzarella.
Quins al·lèrgens conté Lasanya?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa). Conté api i productes derivats.
Quins altres noms rep Lasanya?: Lasagna, lasagne al forno, lasagne alla Bolognese.
Com es pronuncia Lasanya?: Lasagne (italià) es pronuncia /laˈzaɲɲe/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.