D’on és originari Raviolis?

Raviolis — país d’origen: Itàlia.

De què està fet Raviolis?

Farina de blat, ou, ricotta, espinac, parmesà.

Quins al·lèrgens conté Raviolis?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Com es pronuncia Raviolis?

Ravioli (italià) es pronuncia /raviˈɔli/.

Raviolis

RavioliPronúncia (AFI) /raviˈɔli/

Petits paquets de pasta amb ou farcits de formatge, carn o verdura, segellats per les vores i bullits: el farcit és essencial per definir cada versió.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

Els raviolis són petits paquets de pasta farcida, segellats per les vores i bullits. El farcit —formatge, carn o verdura— defineix el plat tant com la salsa; dir només «raviolis» a la carta deixa una part important sense explicar.

Què és de debò

La pasta amb ou s’estira fina i s’hi reparteixen culleradetes de farcit a intervals regulars. Es cobreix amb una altra làmina, es pressiona al voltant de cada muntet per segellar-lo i es talla en quadrats o cercles individuals. Els farcits tradicionals varien segons la regió: ricotta i espinacs són molt coneguts, però també n’hi ha de carn, carbassa, bolets o peix. Es bullen fins que la pasta és tendra i el farcit calent.

Com se serveix

Amb una salsa que complementi el farcit, com mantega i sàlvia o tomàquet.
Com a primer plat, en una ració moderada.
Acabats de bullir, perquè no s’enganxin.

Com escriure-ho a la carta

Concreteu el farcit i la salsa.
Destaqueu gluten, ou i lactis segons la recepta.
Indiqueu si són fets a mà i quantes peces inclou la ració.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Raviolis?: Petits paquets de pasta amb ou farcits de formatge, carn o verdura, segellats per les vores i bullits: el farcit és essencial per definir cada versió.
D’on és originari Raviolis?: Raviolis — país d’origen: Itàlia.
De què està fet Raviolis?: Farina de blat, ou, ricotta, espinac, parmesà.
Quins al·lèrgens conté Raviolis?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Com es pronuncia Raviolis?: Ravioli (italià) es pronuncia /raviˈɔli/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.