কুনেফে

কুনেফে হলো কুচোনো পেস্ট্রির দুই স্তরের মাঝে চিজ রেখে বেক করা মিষ্টি, যা গরম অবস্থায় চিনির সিরায় ভেজানো হয়। বাইরের খাস্তা আবরণ ও ভেতরের গলনশীল নোনতা-মিষ্টি চিজ এর বৈশিষ্ট্য।

আসলে এটি কী?

পাতলা কাটা কাদায়িফ পেস্ট্রির ভেতর গলনশীল চিজ রাখা হয়। মাখন মাখিয়ে সোনালি করে বেক বা প্যানে রান্নার পর গরম সিরা ঢালা হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম, যাতে চিজ টানটান থাকে।
• পেস্তা বা কাটা বাদাম ছড়িয়ে।
• ভাগ করে খাওয়ার মিষ্টান্ন হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• গম, মাখন ও চিজের দুধজাত অ্যালার্জেন জানান।
• গরম সিরার মিষ্টি ও চিজের নোনতা স্বাদের বৈপরীত্য বলুন।
• বাদাম টপিং এবং পরিবেশনের তাপমাত্রা উল্লেখ করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।