🇻🇳 · ভিয়েতনাম
গয় কুয়ন
চালের কাগজে ভার্মিসেলি, সেদ্ধ চিংড়ি-শূকর, লেটুস ও ভেষজ মুড়ে ঠান্ডা পরিবেশন; চিনাবাদাম-হইসিন বা ফিশ সস ডিপসহ ভিয়েতনামের তাজা রোল।
এ নামেও পরিচিত: ভিয়েতনামি ফ্রেশ স্প্রিং রোল · গয় কুয়ন
- Seafood
- Wrap
- Boiled
- Starter
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
শস্য (গ্লুটেন)
গম
গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
ক্রাস্টেশিয়ান
ক্রাস্টেশিয়ান ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
মাছ
মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
চিনাবাদাম
চিনাবাদাম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
সয়াবিন
সয়াবিন ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
সাধারণ জিজ্ঞাসা
- গয় কুয়ন কী?
- চালের কাগজে ভার্মিসেলি, সেদ্ধ চিংড়ি-শূকর, লেটুস ও ভেষজ মুড়ে ঠান্ডা পরিবেশন; চিনাবাদাম-হইসিন বা ফিশ সস ডিপসহ ভিয়েতনামের তাজা রোল।
- গয় কুয়ন-এর উৎপত্তি কোথায়?
- গয় কুয়ন — উৎপত্তির দেশ: ভিয়েতনাম।
- গয় কুয়ন কী দিয়ে তৈরি?
- Rice paper, rice noodles, shrimp, pork belly, lettuce, mint, garlic chives, peanuts, hoisin sauce, fish sauce.
- গয় কুয়ন-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. ক্রাস্টেশিয়ান ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. চিনাবাদাম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. সয়াবিন ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে.
- গয় কুয়ন আর কী নামে পরিচিত?
- ভিয়েতনামি ফ্রেশ স্প্রিং রোল, গয় কুয়ন.
সম্পর্কিত খাবার
সবজি পাতলা গমের খোলে শক্ত করে মুড়ে খোল খাস্তা ও সোনালি হওয়া পর্যন্ত ডুবো তেলে ভাজা—চীনা মেনুর পরিচিত স্টার্টার।
সোম তামকাঁচা সবুজ পেঁপে কুচি লাইম, মাছের সস, মরিচ ও চিনাবাদামসহ হামানদিস্তায় থেঁতো—ইসানের টক-ঝাল সালাদ, কাটার বদলে আঘাতে স্বাদ বের হয়।
লার্বকিমা করা শূকর গরম অবস্থায় লাইম, মাছের সস, মরিচ ও ভাজা চালের গুঁড়ো দিয়ে মেশানো হয়—থাই-লাও সীমান্তজুড়ে ইসান অঞ্চলের পরিচিত পদ।