Откъде идва Профитерол?

Профитерол — страна на произход: Франция.

От какво е направено Профитерол?

Пшенично брашно, Яйце, масло, сметана, шоколад.

Кои алергени съдържа Профитерол?

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа. Съдържа яйца и продукти на тяхна основа. Съдържа мляко и млечни продукти (включително лактоза).

Как се произнася Профитерол?

Profiterole (френски) се произнася /pʁɔfitʁɔl/.

Профитерол

ProfiteroleПроизношение (МФА) /pʁɔfitʁɔl/

Малка топка от парено тесто, разрязана и пълнена със сладолед или сметана, подредена на пирамида и залята с топъл шоколадов сос — френският еклер със сладолед.

Алергени и декларации

Съдържа

Зърнени (глутен)

Пшеница

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа

Яйца

Съдържа яйца и продукти на тяхна основа

Мляко (включително лактоза)

Съдържа мляко и млечни продукти (включително лактоза)

Това описва класическата рецепта, за да знаете какво да попитате. Не е декларация за конкретна кухня — рецептите и доставчиците се различават и само ресторантът може да каже какво има в ястието, което сервира.

В детайли

Профитерол е малка топка от парено тесто, разрязана и напълнена със сладолед или сметана, подредена на пирамида и залята с топъл шоколадов сос. Това е френски еклер със сладолед: използва същото тесто, но е кръгъл вместо продълговат и обикновено се пълни със студен продукт.

Какво е всъщност

Парено тесто от брашно, масло и яйце се загрява на котлона до паста, шприцова се и се пече, докато бухне в кухи топки с хрупкава черупка. След охлаждане всяка топка се разрязва и пълни със сладолед или подсладена разбита сметана. Няколко се подреждат на пирамида в чинията и непосредствено преди поднасяне се заливат с топъл шоколадов сос.

Сосът трябва да се излее в последния момент: ако се добави твърде рано, ще разтопи сладоледа преди първата хапка.

Как се сервира

Подредени на пирамида, по три или повече топки на порция.
С топъл шоколадов сос, излят на масата непосредствено преди ядене.
Класически със сладолед, макар да има и плънка от крем патисиер.

Как да го напишете в менюто

Посочете глутена, яйцето и млечните продукти.
Уточнете дали плънката е сладолед или крем; това са различни десерти под едно име.
Споменете, че шоколадовият сос се излива на масата точно преди сервиране.
Отбележете, ако пареното тесто се приготвя на място.

Типични съставки

Menuella Taste: опитай света с приятели

Menuella Taste

Твоят паспорт за храна. Отбелязвай всяко опитано ястие, събирай печат за всяка държава и споделяй с приятели.

Отбележи като опитано в Menuella Taste

Често задавани въпроси

Какво е Профитерол?: Малка топка от парено тесто, разрязана и пълнена със сладолед или сметана, подредена на пирамида и залята с топъл шоколадов сос — френският еклер със сладолед.
Откъде идва Профитерол?: Профитерол — страна на произход: Франция.
От какво е направено Профитерол?: Пшенично брашно, Яйце, масло, сметана, шоколад.
Кои алергени съдържа Профитерол?: Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа. Съдържа яйца и продукти на тяхна основа. Съдържа мляко и млечни продукти (включително лактоза).
Как се произнася Профитерол?: Profiterole (френски) се произнася /pʁɔfitʁɔl/. Докоснете високоговорителя до името, за да чуете.