Hvor kommer Profiteroler fra?

Profiteroler — opprinnelsesland: Frankrike.

Hva er Profiteroler laget av?

Hvetemel, egg, smør, fløte, sjokolade.

Hvilke allergener inneholder Profiteroler?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).

Hvordan uttaler man Profiteroler?

Profiterole (fransk) uttales /pʁɔfitʁɔl/.

Profiteroler

ProfiteroleUttale (IPA) /pʁɔfitʁɔl/

Små vannbakkels fylt med iskrem eller krem, stablet som en pyramide og overøst med varm sjokoladesaus.

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Profiteroler er små vannbakkels fylt med iskrem eller krem, stablet som en pyramide og overøst med varm sjokoladesaus. Den franske desserten bruker samme deig som éclair, men formes rund fremfor avlang og fylles kald.

Hva det egentlig er

Vannbakkelsdeig lages ved å koke mel og smør til en masse på komfyren og arbeide inn egg før deigen sprøytes ut og stekes. Dette gjør at små, runde boller blåser seg opp med sprøtt skall og luftig, hult indre. Avkjølte boller deles og fylles med iskrem eller søtet, pisket fløte. Flere stables på tallerkenen før varm sjokoladesaus helles over ved bordet.

Sausen må tilsettes i siste øyeblikk. Kommer den på for tidlig, smelter iskremen før gjestene får spist. Det er rettens viktigste utfordring med timingen.

Slik serveres det

Stablet som en pyramide, med tre eller flere boller per tallerken.
Med varm sjokoladesaus helt over ved bordet, rett før desserten spises.
Med iskrem som klassisk fyll, selv om vaniljekrem også forekommer.

Slik skriver du det på menyen

Opplys om gluten, egg og melk fra skallet og fyllet.
Angi om fyllet er iskrem eller vaniljekrem. Det gir to forskjellige dessertopplevelser under samme navn.
Opplys om sjokoladesausen helles over ved bordet; det er en del av presentasjonen, og tidspunktet er avgjørende.
Fortell gjerne at vannbakkelsen bakes på kjøkkenet dersom det stemmer. Et ferskt, godt oppblåst skall viser håndverket.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Profiteroler?: Små vannbakkels fylt med iskrem eller krem, stablet som en pyramide og overøst med varm sjokoladesaus.
Hvor kommer Profiteroler fra?: Profiteroler — opprinnelsesland: Frankrike.
Hva er Profiteroler laget av?: Hvetemel, egg, smør, fløte, sjokolade.
Hvilke allergener inneholder Profiteroler?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).
Hvordan uttaler man Profiteroler?: Profiterole (fransk) uttales /pʁɔfitʁɔl/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.