Kust Profiterole pärit on?

Profiterole – päritoluriik: Prantsusmaa.

Millest Profiterole koosneb?

Nisujahu, muna, või, koor, šokolaad.

Milliseid allergeene sisaldab Profiterole?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

Kuidas hääldatakse Profiterole?

Profiterole (prantsuse) hääldatakse /pʁɔfitʁɔl/.

Profiterole

Hääldus (IPA) /pʁɔfitʁɔl/

Väike keedutainapall poolitatakse ja täidetakse jäätise või kreemiga, laotakse püramiidiks ning kaetakse sooja šokolaadikastmega — serveerimisel on ajastus määrav.

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Profiterole on väike keedutainapall, mis lõigatakse lahti, täidetakse jäätise või kreemiga, laotakse taldrikule püramiidiks ja kaetakse sooja šokolaadikastmega. See on Prantsuse jäätisega ekleer: kasutatakse sama keedutainast, kuid see on pika toru asemel ümar ning täidetakse tahke keedukreemi asemel külma täidisega.

Mis see tegelikult on

Keedutainas — pliidil jahust, võist ja munast pastaks kuumutatud segu — pritsitakse ahju ja küpsetatakse väikesteks ümarateks pallideks. Tainas paisub õõnsaks; välispind jääb krõbe ja keskosa kergeks. Jahtunud pall poolitatakse ning täidetakse jäätise või magustatud vahukoorega. Seejärel laotakse taldrikule mitu palli püramiidina ja valatakse serveerimisel üle sooja šokolaadikastmega.

Kaste tuleb peale valada alles viimasel hetkel. Kui seda teha liiga vara, sulatab soe kaste jäätise enne, kui sööja jõuab ampsata — see on roa peamine ajastusrisk.

Kuidas seda serveeritakse

Püramiidina, tavaliselt vähemalt kolme palliga portsjonis.
Sooja šokolaadikastmega, mis valatakse peale vahetult enne söömist.
Klassikaliselt jäätisetäidisega, kuigi vahel kasutatakse ka keedukreemi.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märgi gluteen, muna ja piim, sest neid leidub nii tainas kui täidises.
Ütle, kas täidis on jäätis või keedukreem, sest sama nime all pakutakse kaht päris erinevat magustoitu.
Maini, et šokolaadikaste valatakse lauas peale vahetult enne serveerimist, mis on nii esitluse kui ajastuse oluline osa; ütle ka, kui keedutainas valmistatakse kohapeal, sest värske, korralikult kerkinud kest näitab oskust võrreldes valmiskestaga.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Profiterole?: Väike keedutainapall poolitatakse ja täidetakse jäätise või kreemiga, laotakse püramiidiks ning kaetakse sooja šokolaadikastmega — serveerimisel on ajastus määrav.
Kust Profiterole pärit on?: Profiterole – päritoluriik: Prantsusmaa.
Millest Profiterole koosneb?: Nisujahu, muna, või, koor, šokolaad.
Milliseid allergeene sisaldab Profiterole?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Kuidas hääldatakse Profiterole?: Profiterole (prantsuse) hääldatakse /pʁɔfitʁɔl/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.