Pollo con Tajadas

Pollo con tajadas 是宏都拉斯的酥脆炸雞，配炸青大蕉片和高麗菜絲。

實際上是什麼

俗稱 pollo chuco，是炸雞加炸青大蕉片。青大蕉切片炸成 tajadas，是酥脆的澱粉，有的擺在雞肉底下，有的放在旁邊；高麗菜絲和醬汁帶來清爽和對比。配料和醬各家不同，除非真的有附，不要預設有美乃滋或其他含蛋的醬。

炸雞可能裹了調味的麵衣，所以即使菜名沒有提到裹粉，也可能含小麥或雞蛋。完整的菜單說明，要告訴客人有沒有附高麗菜絲、醬汁和大蕉，以及雞肉有沒有裹麵糊。 雞肉和大蕉是核心。Pollo chuco 這個別名，可以幫客人認出同一份當地的餐點。

如何供應

• 炸雞配酥脆的大蕉片，以及選用的高麗菜絲和醬汁。
• 配料各不相同，請確認醬汁是否含蛋或其他過敏原。

菜單上怎麼寫

• 寫出雞肉、大蕉、高麗菜絲，以及附的醬汁；有麵糊、美乃滋或其他調味醬時要標明，免得漏掉小麥或雞蛋。
• 標示過敏原或飲食屬性前，請確認食譜與共用的器具；條目列有雞蛋。