Pollo con Tajadas

Ew bi rastî çi ye

Mirîşka sor a Hondurasî ya kelandî bi perçeyên mozê kesk ya sorkirî û kelem tê pêşkêşkirin.

Pollo con tajadas, ku bi navê populer pollo chuco tê nasîn, mirîşka sorkirî bi perçeyên mozê kesk ya sorkirî re dicivîne. “Tajadas” ya mozê kesk bingeha nîşastedar pêk tîne an li kêleka mirîşkê tê pêşkêşkirin, dema ku kelem û sos tazebûn û cudahiyê zêde dikin. Malzeme û sos ji cihekî berbi cihekî diguherin, ji ber vê yekê divê mayonez an malzemeyên din ên ku hêk tê de heye neyên texmînkirin heta ku wek xwarinê neyên pêşkêşkirin. Ev gotar li ser mirîşk û mozê kesk ya sorkirî disekine û kelem û sosan wek tiştên guhêrbar dihesibîne. Menu divê destnîşan bike ka kelem û sos tê de hene an na, û rêbaza sorkirinê ya rastîn eşkere bike.

Perçeyên mozê kesk ji bo ku bibin perçeyên sorkirî têne birrîn û sorkirin, û ev nîşastiya hişk çêdike ku bi mirîşkê re tê. Di hin pêşkêşkirinan de ew wek bingeh di binê mirîşkê de têne danîn; di yên din de li kêleka wê têne rêzkirin. Salata kelemê û sos tazebûn û cudahiyê didin, lê malzemeyên tam ne sabit in. Mirîşka sorkirî dibe ku pêçanek xwêdar bike, ji ber vê yekê gava ku navê xwarinê behsa nan nake jî gendum an hêk dikarin hebin. Vegotina temam a menuyê divê ji mêvanan re bibêje ka salata kelemê, sos û moz tê de hene an na, û ka mirîşk bi hêlek (batter) hatiye pêçandin an na. Mirîşk û moz bingeh in; mayonez an malzemeyên din divê tenê dema ku tên pêşkêşkirin werin navandin. Navê alternatîf Pollo Chuco dikare alîkariya mêvanan bike ku heman xwarina herêmî nas bikin.

Perçeyên mozê dikarin li binê mirîşkê an li kêleka wê bin. Destnîşan bike ka kelem û sos tê de hene an na, û her hêlek, mayonez an malzemeyeke din a kondîment nas bike, da ku gendum an hêk neyê jibîrkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Mirîşkê bi perçeyên mozê yên sorkirî û salata kelemê û sosên hilbijartî pêşkêş bike.
• Malzeme cuda ne; kontrol bike ka sos hêk an alerjenên din dihewîne.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Mirîşk, moz, salata kelemê û her sosê ku tê de ye bi nav bike.
• Berî ku îdiayên alerjen an parêzê bikî, reçete û amûrên hevpar kontrol bike.