Baleadas（宏都拉斯豆餡麵粉餅）

實際上是什麼

**Baleadas 是宏都拉斯的柔軟小麥餅，摺起來包入豆泥，常再加入起司或奶油。**簡單的豆餡版本也可加蛋、酪梨或肉類，成為更豐盛的一餐。

以柔軟的小麥餅為基底，加熱至容易彎折後，抹上搗碎或再煎過的豆子，接著對摺。豆子是主要內餡；起司和奶油很常見，但並非每份 baleada 都必須添加。份量較豐盛的版本可能加入炒蛋、酪梨或肉類。這些選擇會改變成品和過敏原，因此「baleada」這個名稱本身不足以確定完整食材清單。

麵粉餅應保持柔軟，摺起時不會裂開。豆泥通常抹在餅的一側，再加入其他配料，讓內餡包在摺起的餅中。Baleadas 可以簡單作為快速餐點，也能依攤販或廚房現有食材客製。它應與玉米餅包餡料理區分：小麥餅和摺疊的呈現方式，是這款宏都拉斯料理的特色。

如何供應

趁溫熱摺起供應，讓內餡清楚可見或在菜單中說明。標明是基本款，或另含乳製品、雞蛋、酪梨或肉類。若有附醬汁，請分開盛放或清楚列出，讓顧客了解實際組合。

菜單上怎麼寫

說明 baleadas 是搭配豆子的柔軟小麥餅，再列出所有額外內餡。請確認豆子的烹調方式，以及餅皮或內餡是否含乳製品或雞蛋。依實際配方標示小麥、牛奶和雞蛋，並檢查共用煎台和餐具。營養數值會因配料而有很大差異。