पॉलो कॉन ताहादास

यह वास्तव में क्या है

तले हुए हरे केले के स्लाइस और पत्तागोभी के साथ परोसा जाने वाला होंडुरन शैली का कुरकुरा तला चिकन।

पॉलो कॉन ताहादास, जिसे आम तौर पर पॉलो चूको भी कहते हैं, तला हुआ चिकन और तले हुए हरे केले के स्लाइस को एक साथ जोड़ता है। ताहादास यानी केले के स्लाइस स्टार्च वाला आधार बनाते हैं या चिकन के साथ बगल में परोसे जाते हैं, जबकि पत्तागोभी और सॉस ताज़गी और स्वाद का विरोधाभास जोड़ते हैं। टॉपिंग और सॉस अलग-अलग होते हैं, इसलिए मेयोनेज़ या अंडा युक्त अन्य सॉस को तब तक मान नहीं लेना चाहिए जब तक वे परोसे न जाएँ। यह प्रविष्टि चिकन और केले के मूल व्यंजन का वर्णन करती है और कोलेस्लॉ व सॉस को परिवर्तनशील साथी व्यंजन मानती है। मेन्यू में बताया जाना चाहिए कि पत्तागोभी और सॉस शामिल हैं या नहीं, और तलने के वास्तविक तरीके का खुलासा होना चाहिए।

ताहादास हरे केले को स्लाइस में काटकर तले जाते हैं, जिससे वह कुरकुरा स्टार्च बनता है जो चिकन के साथ परोसा जाता है। कुछ प्रस्तुतियों में वे चिकन के नीचे आधार बनाते हैं, कुछ में उसके बगल में सजाए जाते हैं। पत्तागोभी का सलाद और सॉस ताज़गी और विरोधाभास लाते हैं, लेकिन सटीक टॉपिंग तय नहीं है। तला हुआ चिकन मसालेदार कोटिंग के साथ हो सकता है, इसलिए नाम में ब्रेडिंग का ज़िक्र न हो तब भी गेहूँ या अंडा मौजूद हो सकता है। पूरे मेन्यू विवरण में बताया जाना चाहिए कि सलाद, सॉस और केले शामिल हैं या नहीं, और चिकन बेटर में लपेटा गया है या नहीं। चिकन और केला मूल हैं; मेयोनेज़ या अन्य कंडीमेंट्स का नाम तभी लें जब वे परोसे जाएँ। वैकल्पिक नाम पॉलो चूको अतिथि को उसी स्थानीय थाली को पहचानने में मदद कर सकता है।

केले के स्लाइस चिकन के नीचे या बगल में रखे जा सकते हैं। बताएँ कि पत्तागोभी और सॉस शामिल हैं या नहीं, और किसी भी बेटर, मेयोनेज़ या अन्य कंडीमेंट की पहचान करें ताकि गेहूँ या अंडा नज़रअंदाज़ न हो।

इसे कैसे परोसा जाता है

• चिकन को कुरकुरे केले के स्लाइस और चुने हुए सलाद व सॉस के साथ परोसें।
• साथी व्यंजन अलग-अलग होते हैं; जाँच करें कि सॉस में अंडा या अन्य एलर्जेन है या नहीं।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• चिकन, केले, सलाद और शामिल किसी भी सॉस का नाम लिखें।
• एलर्जेन या आहार संबंधी दावे करने से पहले रेसिपी और साझा उपकरणों की जाँच करें।