Tlayuda کہاں سے آئی؟

Tlayuda — ابتدا کا ملک: میکسیکو۔

Tlayuda کن اجزا سے بنتی ہے؟

مکئی ٹورٹیلا, کالی لوبیا, پنیر, بند گوبھی, ایووکاڈو, ٹماٹر, سور کا گوشت چربی.

Tlayuda

اوآخاکا کی ایک بڑی، پتلی اور کرکری مکئی کی ٹارٹیلا، جس پر پکی ہوئی کالی پھلیوں کی تہہ ہوتی ہے اور اوپر پنیر، گوشت اور سالسا ڈالا جاتا ہے۔ اسے اکثر اوآخاکن پیزا کہا جاتا ہے۔

اس نام سے بھی معروف: Tlayuda oaxaqueña · اوآخاکن تلایوڈا · Tlayudas

الرجی پیدا کرنے والے اجزا اور اعلانات

شامل ہے

دودھ (بشمول لیکٹوز)

دودھ اور دودھ سے بنی اشیا شامل ہیں (بشمول لیکٹوز)

یہ روایتی ترکیب کی وضاحت ہے تاکہ آپ جان سکیں کہ کیا پوچھنا ہے۔ یہ کسی مخصوص کچن کے لیے اجزا کا اعلان نہیں — ترکیبیں اور سپلائر بدل سکتے ہیں، اور پیش کی جانے والی ڈش میں کیا شامل ہے، یہ صرف ریسٹورنٹ بتا سکتا ہے۔

تفصیل

Tlayuda ایک بڑی، پتلی مکئی کی ٹارٹیلا ہے جسے کرکرا ہونے تک بھونا جاتا ہے۔ اس پر پکی ہوئی کالی پھلیاں لگائی جاتی ہیں اور اوپر اسیینتو، پنیر، گوشت اور سبزیاں ہوتی ہیں۔ یہ اوآخاکا کی Valles Centrales سے تعلق رکھتی ہے۔ اسے ریاست بھر میں اسٹریٹ فوڈ کے طور پر اور بازاروں میں فروخت کیا جاتا ہے۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

اس کی بنیاد ایک بڑی، پتلی مکئی کی ٹارٹیلا ہے جو نکستامالائزڈ masa سے بنائی جاتی ہے۔ اسے چوڑا پھیلا کر کومال پر اتنا پکایا جاتا ہے کہ وہ نرم رہنے کے بجائے خشک اور کرکری ہو جائے۔ اس کے اوپر پکی ہوئی کالی پھلیوں کی تہہ پھیلائی جاتی ہے، جس میں اکثر تھوڑا سا اسیینتو (سور کی چربی، جو اس ڈش کو زیادہ تر ذائقہ دیتی ہے) بھی شامل ہوتا ہے۔ پھر اس پر کیسیو (اوآخاکا کا ریشے دار پنیر)، کدوکش کی ہوئی گوبھی، ٹماٹر کے قتلے، ایوکاڈو اور کبھی کبھی تاساجو (باریک سکھایا ہوا گائے کا گوشت) یا چوریزو رکھا جاتا ہے۔ اسے تہہ کر کے پیش کیا جاتا ہے یا کھلا چھوڑ کر کومال یا لکڑی کے کوئلوں پر تب تک رکھا جاتا ہے جب تک پنیر پگھل نہ جائے۔

اسے اکثر پیزا یا ٹوسٹادا سمجھ لیا جاتا ہے۔ ٹوسٹادا کے برعکس، اس کی بنیاد ایک ہی بڑی ٹارٹیلا ہوتی ہے جسے پورا بھونا جاتا ہے، نہ کہ چھوٹا تلا یا بیک کیا ہوا خول۔ پیزا کے برعکس اس میں ٹماٹر کی چٹنی کی تہہ یا گندم کا آٹا نہیں ہوتا۔ خود ٹارٹیلا ہی اس ڈش کی اصل پہچان ہے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

گرم گرم کھایا جاتا ہے، کومال یا گرل سے سیدھا، عموماً آدھا تہہ کیا ہوا یا پلیٹ یا کاغذ پر کھلا رکھا ہوا۔
عموماً ہاتھ سے کھایا جاتا ہے، اکثر میز پر سالسا روخا یا سبز سالسا ڈال کر۔
اکثر اسٹریٹ وینڈر سے خرید کر کھڑے ہو کر یا کسی سادہ اسٹال پر کھائی جاتی ہے، کبھی کبھی نیبو کے رس کے ساتھ۔
ایک گلاس آگوا فرِیسکا یا بیئر کی بوتل کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

بنیاد اور اہم اجزا کا نام لکھیں: بڑی مکئی کی ٹارٹیلا، پکی ہوئی کالی پھلیاں، کیسیو، گوبھی اور تاساجو یا چوریزو۔
اگر ریستوران اسیینتو (سور کی چربی) استعمال کرتا ہے تو واضح کریں کہ پھلیاں اکثر اسی سے بنائی جاتی ہیں، کیونکہ اس کا اثر سبزی خور اور سور کے گوشت سے پرہیز کرنے والے مہمانوں پر ہوتا ہے۔
کیسیو پنیر کی وجہ سے دودھ سے بنی اشیاء کی موجودگی کو نمایاں کریں۔
گوشت کے انتخاب کا ذکر کریں، جیسے تاساجو (گائے کا گوشت)، چوریزو (سور کا گوشت) یا چکن، اور بتائیں کہ سالسا الگ سے پیش کیا جاتا ہے یا نہیں۔

عام اجزا

Menuella کے ساتھ اسے اپنے مینو میں شامل کریں

اکثر پوچھے جانے والے سوالات

Tlayuda کیا ہے؟: اوآخاکا کی ایک بڑی، پتلی اور کرکری مکئی کی ٹارٹیلا، جس پر پکی ہوئی کالی پھلیوں کی تہہ ہوتی ہے اور اوپر پنیر، گوشت اور سالسا ڈالا جاتا ہے۔ اسے اکثر اوآخاکن پیزا کہا جاتا ہے۔
Tlayuda کہاں سے آئی؟: Tlayuda — ابتدا کا ملک: میکسیکو۔
Tlayuda کن اجزا سے بنتی ہے؟: مکئی ٹورٹیلا, کالی لوبیا, پنیر, بند گوبھی, ایووکاڈو, ٹماٹر, سور کا گوشت چربی.
Tlayuda میں کون سے الرجی پیدا کرنے والے اجزا شامل ہیں؟: دودھ اور دودھ سے بنی اشیا شامل ہیں (بشمول لیکٹوز).
Tlayuda کو اور کن ناموں سے جانا جاتا ہے؟: Tlayuda oaxaqueña, اوآخاکن تلایوڈا, Tlayudas.