Anza
Anza
Washiriki wa timu ya ukarimu na mpishi wakiwa kwenye jiko la kisasa lenye mwanga; picha inaonyesha jinsi Menuella inavyosaidia migahawa kuanza haraka kwa mwongozo na mwonekano ulioboreshwa kwa wageni.Anza harakaAnza kufanya kazi ndani ya siku chache.Washiriki wawili wa timu wakitabasamu huku wakipitia kwa pamoja kibao ndani ya mgahawa wa hadhi ya juu. Picha inaonyesha uhamishaji wa kujiamini kwenda Menuella kupitia ushirikiano na mwongozo.Kwa mgahawa wakoImeundwa kwa ajili ya aina yako ya biashara.Msimamizi mahiri mwanamke wa Ulaya mwenye nywele nyekundu zilizopinda na tattoo amesimama kwa kujiamini ndani ya mgahawa wa baga uliopangwa vizuri, akisawazisha kwa urahisi maeneo mengi ya mnyororo kwa kutumia kibao kimoja.Minyororo na vikundi vya migahawaMfumo mmoja katika kila duka.

Uwepo wa kidijitali na kuonekana

Uendeshaji na zana za ndani ya mgahawa

Uzoefu na uaminifu wa wateja

Kuagiza moja kwa moja na mapato

Mfumo ikolojia

MiunganishoUnganisha Menuella na Stripe, Google, PayPal na huduma nyingine.WashirikaJiunge na Mpango wa Washirika wa Menuella na usaidie biashara za ukarimu kuboresha mifumo yao.PakuaPakua Menuella kwa macOS, iOS na wavuti.

Jifunze

Gundua

Zana za bila malipo

Kampuni

Cacio e pepe: Tonnarelli zinazong'aa zilizopakwa Pecorino iliyoyeyuka na pilipili nyeusi iliyosagwa, zikiwa kwenye bakuli lenye joto, na bakuli dogo la jibini iliyokunwa kando yake, zikipigwa picha kwa pembe ya nyuzi 45.

Cacio e Pepe

Cacio e pepe ya Kiroma kwa watu wanne: spaghetti, Pecorino Romano na pilipili nyeusi pekee. Inakamilishwa kwenye sufuria kwa maji ya pasta yenye wanga hadi kupata mchuzi laini unaoshikamana, huku jibini likiwekwa mbali na moto wa moja kwa moja ili lisigande.

Vichochezi vya mzio katika mapishi hayaNafaka (gluteni)Maziwa (pamoja na laktosi)

Nafaka (gluteni) · Ina nafaka zenye gluteni na bidhaa zake

Maziwa (pamoja na laktosi) · Ina maziwa na bidhaa zake (pamoja na laktosi)

Maelezo haya yanahusu mapishi ya kawaida ili ujue cha kuuliza. Si tamko la jikoni fulani—mapishi na wasambazaji hutofautiana, na mgahawa pekee ndio unaweza kukuambia kilichomo kwenye mlo unaotoa.

Lishe · Kwa kila huduma

Nishati529kcal26%

Wanga
76.9g30%
Mafuta
12.3g18%
Protini
25.9g52%
Sehemu ya kiwango cha kila siku cha ulaji kwa mtu mzima

Makadirio kutokana na viungo. Thamani halisi hutofautiana kulingana na chapa na kiasi cha huduma.

Jumla ya muda
dakika 25
Ugumu
Wastani

Maelekezo

  1. Hatua ya 1

    Saga jibini, ponda pilipili

    Weka lita 3 za maji ichemke kwenye sufuria pana; kiasi kidogo cha maji kinasaidia kubaki na wanga. Saga Pecorino Romano kwa ulaini iwezekanavyo, ukitumia matundu madogo ya grater, ili liyeyuke badala ya kugandana. Kupondaponda pilipili kwa ukali kunatoa ladha bora kuliko pilipili ya unga wa kwenye chupa: ponda punje kwenye kinu cha chokaa, au chini ya sufuria nzito, hadi zibaki vipande vibovu. Weka jibini na pilipili kwenye joto la chumba.

    • Pecorino Romanogramu 160
    • pilipili manga2 kijiko cha chai

  2. Hatua ya 2

    8–dakika 9

    Chemsha spaghetti

    Ongeza chumvi kidogo kwenye maji yanayochemka, kwa kuwa jibini tayari lina chumvi yake ya kutosha. Pika spaghetti kwa dakika 8–9, au takriban dakika 2 chini ya muda ulioandikwa kwenye pakiti, ili bado iwe mbichi kidogo katikati. Itamalizia kuiva kwenye sufuria. Usimwage maji bado: maji ya pasta ndiyo msingi wa mchuzi, na pasta itolewe kwenye sufuria kwa koleo.

    • spaghettigramu 400
    • majilita 3
    • chumvikwa ladha

  3. Hatua ya 3

    2–dakika 3

    Tengeneza krimu, choma pilipili

    Wakati spaghetti inamalizia kuiva, choma pilipili iliyopondwa kwenye sufuria kavu pana juu ya moto wa wastani kwa dakika 1, hadi itoe harufu kali na ya joto. Mimina takriban 150 ml ya maji ya pasta yenye mawingu kwenye sufuria hiyo na uyaweke kwenye moto mdogo. Weka 120 g ya Pecorino iliyosagwa kwenye bakuli, kisha koroga vijiko 6 vya chakula vya maji ya pasta taratibu, kidogo kidogo, hadi upate krimu nzito, laini, bila mabonge.

    • Pecorino Romanogramu 120
    • pilipili manga2 kijiko cha chai

  4. Hatua ya 4

    2–dakika 3

    Koroga nje ya moto

    Inua spaghetti moja kwa moja kutoka kwenye sufuria hadi kwenye sufuria ya pilipili kwa koleo, ukiacha maji kidogo yaambatane nayo. Pika kwa dakika 1 juu ya moto mdogo, ukikoroga, hadi maji yawe mazito kidogo. Ondoa sufuria kwenye moto na usubiri sekunde 30. Ongeza krimu ya jibini na nusu ya Pecorino iliyobaki, kisha koroga kwa nguvu kwa dakika 1–2, ukiongeza maji ya pasta kijiko kimoja kimoja, hadi mchuzi unameremeta na kushikamana. Hudumia mara moja, ukiweka 20 g zilizobaki za jibini juu.

    • spaghettigramu 400
    • Pecorino Romanogramu 40

Kwa nini jibini hugandana

Pecorino ina mafuta mengi na maji kidogo sana, kwa hiyo hugandana na kuwa nyuzinyuzi likigusana na moto wa moja kwa moja, au likitupwa kwenye sufuria kavu yenye pasta. Mambo matatu yanazuia hilo.

Jibini limesagwa laini. Kwanza linakorogwa kuwa krimu na maji ya pasta yenye joto, jambo linalolitawanya kabla ya kugusa pasta. Na sufuria inatolewa kwenye moto kabla krimu haijaingizwa.

Mchuzi ukianza kukaza, ongeza kijiko cha maji ya pasta na koroga tena: wanga uliomo majini unashikilia mafuta na jibini pamoja.

Kuhudumia

Hudumia mara moja kwenye bakuli zilizopashwa joto, ukiweka Pecorino kidogo zaidi na pilipili nyeusi juu. Cacio e pepe haisubiri: jibini likipoa, mchuzi unakaza na pasta inakuwa nzito na yenye kunata. Usiongeze nyongeza wala kitoweo kingine, ili jibini na pilipili vibaki ladha kuu.

Uhifadhi

Mlo huu ni bora kutengenezwa na kuliwa mara moja. Ukipashwa tena, mchuzi unajitenga, kwa sababu jibini linatengana na maji na kuwa na mafuta na punje punje.

Kama kuna mabaki, yapoze ndani ya saa 2 kisha yahifadhiwe kwenye friji kwenye chombo kilichofungwa kwa muda usiozidi siku 1. Pasha tena taratibu kwenye sufuria pamoja na maji kidogo, ukikoroga, hadi yachemke moto kote ndani. Tarajia mchuzi usiwe mzito kama siku ya kwanza.

Pecorino iliyosagwa inaweza kuhifadhiwa kwenye friji hadi wiki 1 ikiwa kwenye chombo kilichofungwa.

Kuhusu chakula hikiCacio e pepe

Mapishi zaidi

Pata kila kitu ambacho mgahawa wako unahitaji ili kukua mtandaoni—kwenye jukwaa moja la Menuella.

Anza

Karibu Menuella

Tukupeleke mahali panapokufaa.

Bado huna uhakika? Wasiliana na timu yetu