Odkud Gajar ka halwa pochází?

Gajar ka halwa — země původu: Indie.

Z čeho se Gajar ka halwa skládá?

Mrkev, mléko, cukr, ghí, kardamom, mandle, pistácie, rozinka.

Které alergeny Gajar ka halwa obsahuje?

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy). Obsahuje skořápkové plody a výrobky z nich.

Gajar ka halwa

Severoindický dezert z nastrouhané mrkve pomalu vařené v mléce a cukru, dokončený ghí a ořechy. Obvykle se podává teplý nebo při pokojové teplotě.

Také jako: Gajrela · Mrkvové halwa · Mrkvový pudink Indie

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Skořápkové plody

Mandle · Pistácie

Obsahuje skořápkové plody a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Gajar ka halwa je severoindický dezert z nastrouhané mrkve, pomalu vařené v mléce, cukru a ghí, dokud nezhoustne a nezíská husté složení. Je jedním z několika pokrmů v subkontinentu nazývaných halwa a tato mrkvová verze je nejznámější.

Co to doopravdy je

Pokrm stojí na nastrouhané mrkvi, která se vaří v plnotučném mléce, dokud mléko nezredukuje a mrkev nezměkne a nezhoustne. Během dlouhého vaření se přidává cukr a ghí a na závěr se směs dochucuje kardamomem a posypává nasekanými mandlemi a pistáciemi, často s rozinkami. Ke konci je nutné míchat nepřetržitě, proto se tento pokrm tradičně připravuje ve větším množství na těžké pánvi.

Gajar ka halwa je pudink na bázi mléka, nejde o blízkovýchodní chalvu z sezamové pasty, a v klasické verzi neobsahuje mouku ani krupici. Podobné jsou ostatní indické halwy, například sooji ka halwa, která se připravuje z krupice, a moong dal halwa, která se dělá z loupané mungo fazole.

Jak se to podává

Podává se teplé nebo při pokojové teplotě jako dezert po jídle
Často se nabízí na svátcích, svatbách a rodinných oslavách
Běžně se dozdobí dalšími ořechy a někdy lžící smetany nebo zmrzliny
Jí se lžící z misky

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte jako Gajar ka halwa (mrkvová halwa) a pojmenujte hlavní suroviny: mrkev, mléko, cukr, ghí a kardamom
Označte mandle a pistácie jako stromové ořechy a mléko jako mléčný produkt (laktóza)
Uveďte, zda se halwa podává teplá, nebo vychlazená, a zda obsahuje přidané khoya nebo smetanu
Upozorněte, že pokrm je vegetariánský; je vařen na ghí a mléce, takže není veganský

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Gajar ka halwa?: Severoindický dezert z nastrouhané mrkve pomalu vařené v mléce a cukru, dokončený ghí a ořechy. Obvykle se podává teplý nebo při pokojové teplotě.
Odkud Gajar ka halwa pochází?: Gajar ka halwa — země původu: Indie.
Z čeho se Gajar ka halwa skládá?: Mrkev, mléko, cukr, ghí, kardamom, mandle, pistácie, rozinka.
Které alergeny Gajar ka halwa obsahuje?: Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy). Obsahuje skořápkové plody a výrobky z nich.
Jak se Gajar ka halwa ještě říká?: Gajrela, Mrkvové halwa, Mrkvový pudink Indie.