Odakle potječe Midye dolma?

Midye dolma — zemlja porekla: Турска.

Od čega se sastoji Midye dolma?

Dagnja, Pirinač, crni luk, piment, sok od limuna.

Како се изговара Midye dolma?

Midye dolma (turski) изговара се /midˈje dolma/.

Midye dolma

Изговор (МФА) /midˈje dolma/

Istanbulske dagnje punjene začinjenim pirinčem i kuvane na pari u sopstvenim ljušturama, poslužene hladne sa limunom.

Takođe poznato kao: Stuffed mussels

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mekušci

Sadrži mekušce i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Midye dolma su dagnje punjene začinjenim pirinčem, ponovo zatvorene u ljušture i kuvane na pari. Ulična su hrana Istanbula, prodaju se na kolicima i tacnama pored trajektnih pristaništa, i jedu stojeći direktno iz ljušture uz ceđeni limun.

Šta je zapravo

Dagnje se otvore tek toliko da se napune, bez odvajanja ljuštura. Unutra se stavi pirinač sa omekšanim lukom, pimentom, crnim biberom i malo paradajza, pa se ljuštura zatvori oko nadeva. Punjene dagnje ređaju se tesno u lonac, opterete i kuvaju na pari sa malo vode dok se pirinač skroz ne skuva, a meso dagnje ne stegne.

Prodaju se hladne ili na sobnoj temperaturi, naslagane na tacnama. Jedi se direktno iz ljušture, koja je ujedno i jedini pribor: prazna polovina služi kao mala kašika.

Kako se služi

Hladne ili na sobnoj temperaturi, složene na tacni ili u papirnom fišeku.
Sa limunom koji kupac cedi neposredno pre jela.
Jedna po jedna, rukom; ljuštura zamenjuje viljušku.

Kako ga navesti na jelovniku

Jasno istaknite mekušce, jer su osnova jela, ne ukras.
Navedite broj komada po porciji; tradicionalno se prodaju i naplaćuju po komadu.
Recite da se služe hladne, ne vruće.
Navedite da li se pune sveže u kuhinji ili kupuju pripremljene; ručni rad je važan deo pripreme.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Midye dolma?: Istanbulske dagnje punjene začinjenim pirinčem i kuvane na pari u sopstvenim ljušturama, poslužene hladne sa limunom.
Odakle potječe Midye dolma?: Midye dolma — zemlja porekla: Турска.
Od čega se sastoji Midye dolma?: Dagnja, Pirinač, crni luk, piment, sok od limuna.
Koje alergene sadrži Midye dolma?: Sadrži mekušce i proizvode od njih.
Kako se još naziva Midye dolma?: Stuffed mussels.
Како се изговара Midye dolma?: Midye dolma (turski) изговара се /midˈje dolma/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.