Hvor kommer Midye dolma fra?

Midye dolma — oprindelsesland: Tyrkiet.

Hvad er Midye dolma lavet af?

Blåmusling, Ris, løg, allehånde, citronsaft.

Hvordan udtaler man Midye dolma?

Midye dolma (tyrkisk) udtales /midˈje dolma/.

Midye dolma

Udtale (IPA) /midˈje dolma/

Muslinger fyldt med krydret ris og dampet i skallen; en velkendt tyrkisk gaderet, der ofte spises med citron direkte fra skallen.

Også kendt som: Stuffed mussels

Allergener og deklarationer

Indeholder

Bløddyr

Indeholder bløddyr og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Midye dolma er muslinger fyldt med krydret ris og dampet i deres egne skaller. De forbindes især med Istanbuls gademad og sælges ofte enkeltvis fra bakker ved travle gader og færgelejer.

Hvad det egentlig er

Muslingerne åbnes forsigtigt, så skallerne stadig hænger sammen. Fyld af ris, bløde løg og varme krydderier lægges ind, skallerne lukkes igen, og muslingerne dampes tæt pakket i en gryde. De serveres traditionelt afkølede eller ved stuetemperatur; den ene skalhalvdel bruges som en lille ske.

Citronen presses på ved spisning. Den friske syre giver modspil til den krydrede ris, mens selve serveringen fra skallen er en del af oplevelsen.

Sådan serveres det

Afkølet eller ved stuetemperatur, ofte i bakke eller papirstrut.
Med citron, som gæsten selv presser over fyldet.
Stykvis, så antallet på tallerkenen kan variere.

Sådan skriver du det på kortet

Fremhæv muslinger som bløddyrallergen.
Oplys antal pr. portion og serveringstemperatur.
Fortæl, om de fyldes i køkkenet eller leveres færdigtilberedte.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Midye dolma?: Muslinger fyldt med krydret ris og dampet i skallen; en velkendt tyrkisk gaderet, der ofte spises med citron direkte fra skallen.
Hvor kommer Midye dolma fra?: Midye dolma — oprindelsesland: Tyrkiet.
Hvad er Midye dolma lavet af?: Blåmusling, Ris, løg, allehånde, citronsaft.
Hvilke allergener indeholder Midye dolma?: Indeholder bløddyr og produkter deraf.
Hvad kaldes Midye dolma også?: Stuffed mussels.
Hvordan udtaler man Midye dolma?: Midye dolma (tyrkisk) udtales /midˈje dolma/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.