Mistä Midye dolma on kotoisin?

Midye dolma — alkuperämaa: Turkki.

Mistä Midye dolma on tehty?

Sinisimpukka, Riisi, sipuli, maustepippuri, sitruunamehu.

Miten Midye dolma lausutaan?

Midye dolma (turkki) lausutaan /midˈje dolma/.

Midye dolma

Ääntämys (IPA) /midˈje dolma/

Mausteriisillä täytettyjä simpukoita, jotka suljetaan ja höyrytetään omissa kuorissaan — Istanbulin katuruoka, joka syödään seisten sitruunamehun kanssa.

Tunnetaan myös: Täytetyt simpukat

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Nilviäiset

Sisältää nilviäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Midye dolma on mausteriisillä täytettyjä simpukoita, jotka suljetaan täytteen ympärille ja höyrytetään omissa kuorissaan. Istanbulin lauttalaitureiden kärryistä ja tarjottimilta myytävä katuruoka syödään seisten suoraan kuoresta, vain sitruunamehua lisäten.

Mitä se oikeastaan on

Simpukat avataan täyttämistä varten juuri riittävästi irrottamatta kuorenpuolikkaita kokonaan. Sisään pakataan riisiä, pehmennettyä sipulia, maustepippuria, mustapippuria ja hieman tomaattia. Kuoret suljetaan, simpukat pinotaan tiiviisti kattilaan ja niiden päälle asetetaan paino. Ne höyrytetään pienessä vesimäärässä, kunnes riisi on täysin kypsää ja simpukan liha kiinteää.

Ne myydään kylminä tai huoneenlämpöisinä tarjottimille kasattuina. Ainoa ruokailuväline on kuori itse: tyhjä puolikas toimii pienenä kauhana.

Miten se tarjoillaan

Kylmänä tai huoneenlämpöisenä, tarjottimelta tai paperitötteröstä.
Sitruunamehun kanssa, jonka vieras puristaa itse juuri syödessään.
Yksi kerrallaan käsin, kuori haarukan sijasta käytössä.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita nilviäiset selvästi: ne ovat koko ruoka eivätkä lisuke.
Kerro annoksen kappalemäärä, sillä perinteinen myynti ja hinnoittelu tapahtuvat kappaleittain.
Mainitse kylmä tarjoilu, jotta höyryävää simpukka-annosta odottava vieras tietää sen tarkoituksella jäähtyneeksi.
Kerro itse täytetyistä tai valmiina ostetuista simpukoista, sillä kuorien käsin täyttäminen on todellista käsityötä.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Midye dolma?: Mausteriisillä täytettyjä simpukoita, jotka suljetaan ja höyrytetään omissa kuorissaan — Istanbulin katuruoka, joka syödään seisten sitruunamehun kanssa.
Mistä Midye dolma on kotoisin?: Midye dolma — alkuperämaa: Turkki.
Mistä Midye dolma on tehty?: Sinisimpukka, Riisi, sipuli, maustepippuri, sitruunamehu.
Mitä allergeeneja Midye dolma sisältää?: Sisältää nilviäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Midye dolma tunnetaan?: Täytetyt simpukat.
Miten Midye dolma lausutaan?: Midye dolma (turkki) lausutaan /midˈje dolma/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.