Odakle potječe Kısır?

Kısır — zemlja porekla: Турска.

Od čega se sastoji Kısır?

Bulgur, paradajz pasta, pasta od paprike, melasa od nara, crni luk.

Како се изговара Kısır?

Kısır (turski) изговара се /kɯˈsɯɾ/.

Kısır

Изговор (МФА) /kɯˈsɯɾ/

Turska salata od sitnog bulgura pomešanog sa paradajz-pastom, paprikom, narom i maslinovim uljem, intenzivno crvene boje.

Takođe poznato kao: Turska salata od bulgura

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kısır je sitni bulgur povezan paradajz-pastom, paprikom u pasti i melasom od nara u tamnocrvenu salatu. To je oštrija, začinjenija gaziantepska sestra tabulea: sastojci su srodni, ali paste i melasa daju sasvim drugačije jelo.

Šta je zapravo

Veoma sitan bulgur potopi se u vruću vodu ili bujon dok ne nabubri i omekša. Zatim se umeša izdašna količina paradajz-paste i paprike u pasti dok svako zrno ne postane tamnocrveno. Dodaju se sitno seckani luk, mladi luk, peršun, nana, kiselkasta melasa od nara i maslinovo ulje. Smesa se ručno mesi i prevrće dok ne postane gusta, lepljiva i punog ukusa.

Tabule se oslanja na peršun kao glavni ukus, dok kısır počiva na pasti i melasi. Zato je zaokruženiji, kiseliji i slaniji; to su različite porudžbine uprkos zajedničkom osnovnom sastojku.

Kako se služi

Na sobnoj temperaturi ili rashlađen, oblikovan u kupu ili kalupu.
Uz listove zelene salate ili kupusa za zahvatanje i uvijanje.
Kao deo meze sa drugim hladnim turskim i levantinskim predjelima.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite gluten iz bulgura; to je čest alergen u salati koja je inače prirodno veganska.
Naglasite da je veganska, koristan izbor pored bogatijih meze-jela.
Jasno razlikujte kısır od tabulea ako se oba nude; paradajz i paprika u pasti daju crvenije, pikantnije i kiselije jelo.
Navedite melasu od nara, čija je kiselost glavna aroma, ne neobavezan ukras.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Kısır?: Turska salata od sitnog bulgura pomešanog sa paradajz-pastom, paprikom, narom i maslinovim uljem, intenzivno crvene boje.
Odakle potječe Kısır?: Kısır — zemlja porekla: Турска.
Od čega se sastoji Kısır?: Bulgur, paradajz pasta, pasta od paprike, melasa od nara, crni luk.
Koje alergene sadrži Kısır?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih.
Kako se još naziva Kısır?: Turska salata od bulgura.
Како се изговара Kısır?: Kısır (turski) изговара се /kɯˈsɯɾ/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.