Odakle potječe Kısır?

Kısır — zemlja podrijetla: Turska.

Od čega se sastoji Kısır?

Bulgur, koncentrat rajčice, pasta od paprike, melasa od šipka, luk.

Kako se izgovara Kısır?

Kısır (turski) izgovara se /kɯˈsɯɾ/.

Kısır

Izgovor (IPA) /kɯˈsɯɾ/

Fini bulgur povezan pastom od rajčice i paprike te melasom od nara u tamnocrvenu salatu — oštriji i pikantniji odgovor Gaziantepa na tabbouleh.

Također poznato kao: Turkish bulgur salad

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kısır je turska salata od finog bulgura, paste od rajčice i paprike te melase od nara. Gaziantepska inačica posebno je pikantna i kiselkasta, pa se razlikuje od blažeg tabbouleha. Često se poslužuje kao meze ili lagani obrok.

Što je to zapravo

Fini bulgur omekša se vrućom vodom, zatim se umiješa pasta od rajčice i paprike, maslinovo ulje, limunov sok ili melasa od nara. Dodaju se mladi luk, peršin, menta i začini. Smjesa se mijesi rukama kako bi bulgur upio aromu i obojio se u tamnocrveno.

Bulgur se ne kuha kao riža, nego omekša upijanjem tekućine. Pažljivo miješanje čuva zrna, a ne pretvara salatu u kašu.

Kako se poslužuje

Na sobnoj temperaturi, uz listove salate ili somun.
Kao meze, predjelo ili lagani ručak.
Uz kriške limuna i svježe začinsko bilje.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu iz bulgura.
Navedite ljutinu i melasu od nara.
Opišite ga kao začinjenu salatu od bulgura, a ne tabbouleh.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Kısır?: Fini bulgur povezan pastom od rajčice i paprike te melasom od nara u tamnocrvenu salatu — oštriji i pikantniji odgovor Gaziantepa na tabbouleh.
Odakle potječe Kısır?: Kısır — zemlja podrijetla: Turska.
Od čega se sastoji Kısır?: Bulgur, koncentrat rajčice, pasta od paprike, melasa od šipka, luk.
Koje alergene sadrži Kısır?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica.
Kako se još naziva Kısır?: Turkish bulgur salad.
Kako se izgovara Kısır?: Kısır (turski) izgovara se /kɯˈsɯɾ/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.