Nga vjen Ash-e reshteh?

Ash-e reshteh — vendi i origjinës: Iran.

Nga çfarë përbëhet Ash-e reshteh?

Petë orizi, fasule e kuqe, qiqër, kashk (produkt qumështi i tharë), nenexhik.

Cilët alergjenë përmban Ash-e reshteh?

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre. Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën).

Si shqiptohet Ash-e reshteh?

آش رشته (Persian) shqiptohet /ɒːʃ e reʃˈte/.

Ash-e reshteh

آش رشتهShqiptimi (IPA) /ɒːʃ e reʃˈte/

Supë e trashë me barishte, fasule të kuqe e qiqra, e përfunduar me kashk dhe nenexhik të skuqur — gatim festiv i Nowruz-it.

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Drithëra (gluten)

Grurë

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre

Qumësht (përfshirë laktozën)

Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën)

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Ash-e reshteh është supë e trashë me barishte, fasule të kuqe e qiqra, e përfunduar me kashk dhe nenexhik të skuqur. ash-e reshteh është supë e trashë me barishte, fasule të kuqe e qiqra, e përfunduar me kashk dhe nenexhik të skuqur.

Çfarë është në të vërtetë

Fasulet e kuqe dhe qiqrat zihen derisa të zbuten në lëng me shumë barishte të freskëta, shpesh majdanoz, spinaq e koriandër. Më pas shtohen petët e gjata prej gruri ose orizi dhe zihen në të njëjtën tenxhere; niseshtja e tyre e trash lëngun. Në fund hidhet kashk, produkt i thartë nga hirra e tharë, si dhe qepë e nenexhik të skuqur veçmas derisa të marrin ngjyrë kafe e të bëhen krokante.

Kjo supë ka peshë simbolike në Nowruz, Vitin e Ri Persian: petët e gjata e të ndërthurura përfaqësojnë fijet e jetës dhe ngrënia e tyre shpreh urimin për një rrugë të gjatë e me mbarësi. Petët duhen lënë të gjata, jo prerë para zierjes, sepse gjatësia bart simbolikën.

Si shërbehet

E nxehtë, në tas të thellë, me kashk dhe përzierjen e nenexhikut e qepës së skuqur sipër.
Si pjatë kryesore, veçanërisht gjatë festimeve të Nowruz-it.
E trashë aq sa luga pothuajse qëndron drejt në të.

Shënoni grurin te petët dhe bulmetin te kashk-u.
Tregoni nëse është gatim sezonal për Nowruz apo shërbehet gjatë gjithë vitit.
Receta e zakonshme është vegjetariane dhe nuk përmban mish.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Ash-e reshteh?: Supë e trashë me barishte, fasule të kuqe e qiqra, e përfunduar me kashk dhe nenexhik të skuqur — gatim festiv i Nowruz-it.
Nga vjen Ash-e reshteh?: Ash-e reshteh — vendi i origjinës: Iran.
Nga çfarë përbëhet Ash-e reshteh?: Petë orizi, fasule e kuqe, qiqër, kashk (produkt qumështi i tharë), nenexhik.
Cilët alergjenë përmban Ash-e reshteh?: Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre. Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën).
Si shqiptohet Ash-e reshteh?: آش رشته (Persian) shqiptohet /ɒːʃ e reʃˈte/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.