Ash-e Reshteh ji ku tê?

Ash-e Reshteh — welatê çavkaniyê: Iran.

Ash-e Reshteh ji çi hatiye çêkirin?

Makarona birincê, fasûliya gurçikî, nok, kashk, pûng.

Ash-e Reshteh kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).

Ash-e Reshteh çawa tê bilêvkirin?

آش رشته (Persian) wekî /ɒːʃ e reʃˈte/ tê bilêvkirin.

Ash-e Reshteh

آش رشتهBilêvkirin (IPA) /ɒːʃ e reʃˈte/

Şorbeyeke stûr a bi şînkahî, fasûlyeya sor û nîskê, bi kaşk û nanixê sorkirî tê temam kirin — xwarina ku Îraniyan di Newroza Farsî de dixwin da ku xwezî bi têlên dirêj û tevlihev ên bextewariyê bikin.

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Ash-e reshteh şorbeyeke stûr a şehrîyê ye bi şînkahî, fasûlyeya sor û nîskê, ku bi rijandina kaşkê û nanixê sorkirî tê temam kirin. Li dora Newrozê, sersala Farsî, wateyeke sembolîk a rastîn hildigire: tê gotin ku şehrîyên dirêj û tevlihev têlên tevlihev ên jiyana mirov temsîl dikin, û xwarina wan dibe xwezî ji bo rêyeke dirêj û bextewar.

Ew bi rastî çi ye

Fasûlyeya sor û nîsk di şorbeyeke stûr a bi şînkahiya teze de — pincar, spînax û kişnîş gelemperî ne — hêdî tên pijandin heta ku nerm dibin, û dema ku hemû nerm bûn, şehrîya dirêj a genim an birincê di heman tencereyê de tê pijandin û dema ku nîşasteyê berdide tevahiya şorbeyê pir stûr dike. Di tasê de tê kişandin û bi rijandineke zêde ya kaşkê — hêran-şîrê hişkkirî yê tûj —, û bi nanix û pîvaza ku ji hev cuda heta ku tarî sor û qermiçok dibe tên sorkirin, hema berî pêşkêşkirinê li serê tê rijandin.

Divê şehrî dirêj û neşkestî bin, ne kurt hatibin birîn. Şikandina reshtehê berî pijandinê li parçeyên kurt sembola ku xwarin li ser hatiye avakirin qels dike — dirêjahiya şehrîyê li vir xebateke çandî ya rastîn dike, ne tenê tevn.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, di tasa kûr de, bi kaşk û xemilandina nanix-pîvaza sorkirî ku li ser sifrê an hema berî wê tê zêde kirin.
Wekî xwarina sereke, bi taybetî di pîrozbahiyên Newrozê de berbiçav.
Ewqas stûr ku kevçî hema bêje rast tê de radiweste.

Çawa di menuyê de binivîsin

Gluten (genimê di şehrîyê de) û şîr (di kaşkê de) diyar bikin.
Bibêjin gelo ew tiştekî demsalî yê Newrozê ye an tevahiya salê heye.
Binivîsin ku reçeteya standard bi tevahî vejeteryen e; bi gelemperî goşt lê nayê zêde kirin.

Malzemeyên gelemperî

Menuella Taste: bi hevalan re cîhanê biceribîne

Menuella Taste

Pasaporta te ya xwarinê. Her xwarineke ku te ceribandiye nîşan bike, ji bo her welatekê mohrekê berhev bike û bi hevalên xwe re parve bike.

Di Menuella Taste de wekî tamkirî nîşan bike

Pirsên pir têne pirsîn

Ash-e Reshteh çi ye?: Şorbeyeke stûr a bi şînkahî, fasûlyeya sor û nîskê, bi kaşk û nanixê sorkirî tê temam kirin — xwarina ku Îraniyan di Newroza Farsî de dixwin da ku xwezî bi têlên dirêj û tevlihev ên bextewariyê bikin.
Ash-e Reshteh ji ku tê?: Ash-e Reshteh — welatê çavkaniyê: Iran.
Ash-e Reshteh ji çi hatiye çêkirin?: Makarona birincê, fasûliya gurçikî, nok, kashk, pûng.
Ash-e Reshteh kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).
Ash-e Reshteh çawa tê bilêvkirin?: آش رشته (Persian) wekî /ɒːʃ e reʃˈte/ tê bilêvkirin. Ji bo guhdarîkirinê li ser axêverê li kêleka navî bitikîne.