Saan nagmula ang Ash-e reshteh?

Ash-e reshteh—bansang pinagmulan: Iran.

Ano ang mga sangkap ng Ash-e reshteh?

Pansit na bigas, red kidney beans, garbanzos, kashk, yerbabuena.

Anong mga allergen ang nasa Ash-e reshteh?

May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito. May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose).

Paano binibigkas ang Ash-e reshteh?

Binibigkas ang آش رشته (Persian) bilang /ɒːʃ e reʃˈte/.

Ash-e reshteh

آش رشتهBigkas (IPA) /ɒːʃ e reʃˈte/

Malapot na sabaw ng noodles, halamang-gulay, kidney beans at chickpeas na tinatapos sa kashk at piniritong mint—may mahalagang sagisag sa pagdiriwang ng Nowruz sa Iran.

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Mga cereal (gluten)

Trigo

May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito

Gatas (kasama ang lactose)

May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose)

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Ang ash-e reshteh ay makapal na sabaw na may noodles, halamang-gulay, kidney beans at chickpeas, tinatapos sa kashk at piniritong mint. Mahalaga ito tuwing Nowruz, Bagong Taon ng Persia: sinasabing sumasagisag sa masalimuot na landas ng buhay ang mahahabang hibla ng noodles, at ang pagkain nito ay hangad ng mahaba at mabuting kapalaran.

Ano ba talaga ito

Pinakukuluan hanggang lumambot ang kidney beans at chickpeas sa sabaw na maraming sariwang halamang-gulay, gaya ng perehil, spinach at kulantro. Idinadagdag ang mahahabang noodles na gawa sa trigo o bigas at niluluto sa parehong kaldero; lalo nitong pinalalapot ang sabaw. Tinatapos ito sa kashk, maasim na produktong gawa sa pinatuyong whey, at sibuyas at mint na hiwalay na pinirito hanggang malalim ang kulay.

Dapat manatiling mahaba at buo ang noodles. Kapag pinutol muna ang reshteh, nawawala ang sagisag na kaugnay ng mahahabang hibla.

Paano ito inihahain

Mainit sa malalim na mangkok, nilagyan ng kashk at piniritong mint at sibuyas.
Bilang pangunahing putahe, lalo na sa pagdiriwang ng Nowruz.
Malapot na halos nakatayo ang kutsara sa mangkok.

Itala ang trigo sa noodles at gatas sa kashk bilang allergen.
Sabihing pana-panahong putahe ba ito para sa Nowruz o mabibili buong taon.
Linawin na vegetarian ang karaniwang resipe at walang karne.

Mga karaniwang sangkap

Menuella Taste: tikman ang mundo kasama ang mga kaibigan

Menuella Taste

Ang iyong food passport. Markahan ang bawat putaheng natikman mo, mangolekta ng selyo para sa bawat bansa, at ibahagi ito sa mga kaibigan.

Markahan bilang natikman sa Menuella Taste

Mga madalas itanong

Ano ang Ash-e reshteh?: Malapot na sabaw ng noodles, halamang-gulay, kidney beans at chickpeas na tinatapos sa kashk at piniritong mint—may mahalagang sagisag sa pagdiriwang ng Nowruz sa Iran.
Saan nagmula ang Ash-e reshteh?: Ash-e reshteh—bansang pinagmulan: Iran.
Ano ang mga sangkap ng Ash-e reshteh?: Pansit na bigas, red kidney beans, garbanzos, kashk, yerbabuena.
Anong mga allergen ang nasa Ash-e reshteh?: May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito. May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose).
Paano binibigkas ang Ash-e reshteh?: Binibigkas ang آش رشته (Persian) bilang /ɒːʃ e reʃˈte/. I-tap ang speaker sa tabi ng pangalan para marinig.