Bara — vendi i origjinës: Suriname.

Nga çfarë përbëhet Bara?

Urad dal (thjerrëz e zezë indiane), qepë, spec djegës, qimnon, vaj për skuqje.

Bara

Qoftele të fërguara thellë, krokante, prej urad dal të bluar me qepë dhe speca djegës, të shitura si meze në Surinam.

Njihet edhe si: Bara e Surinamit · Qofte me urad dal

Alergjenët dhe deklarimet

Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Bara është një qoftele krokante e fërguar thellë, e bërë nga urad dal i bluar, e aromatizuar me qepë dhe speca djegës, dhe e shitur si meze.

Bara është një meze nga Surinami. Baza e saj është urad dal, një thjerrëz e zezë e ndarë, që e vendos atë në traditën më të gjerë jugore-aziatike të qoftelave me thjerrëza.

Çfarë është në të vërtetë

Thjerrëza lahet dhe njomet, pastaj bluhet në një masë të trashë me qepë, speca djegës dhe qimnon. Masa formohet në copa të vogla dhe hidhet në vaj të nxehtë. Ajo fërgohet deri sa të marrë një lëkurë krokante e artë nga jashtë, ndërsa brenda mbetet e butë dhe e lagësht.

Receta klasike nuk përmban mish, peshk, vezë, produkte qumështi apo miell gruri. Meqenëse fërgohet në vaj të thjeshtë fritimi, bara në formën e saj klasike është vegane. Ndryshimet zakonisht shfaqen te vaji dhe te çdo salcë që shërbehet me të, prandaj kontrolloni të dyja.

Si shërbehet

Të nxehta dhe të fërguara sapo, ndërsa jashtë është ende krokante.
Shitet si meze dhe zakonisht hahet me dorë, copë për copë ose në një porcion të vogël.
Me salcë speca ose çatni, nëse lokali e ofron. Salca është artikull i veçantë, jo pjesë e vetë bara-s.

Emërtoni bazën: urad dal, një thjerrëz e zezë e ndarë, e fërguar në vaj fritimi.
Tregoni se receta klasike është vegane dhe nuk ka alergjen të deklarueshëm, pastaj listoni çdo salcë ose çatni veçmas. Mustarda dhe susami mund të shfaqen në salca, prandaj emërtojini aty ku ndodhen.
Paralajmëroni për fërgues të përbashkët. Nëse peshk, karkaleca ose meze me bazë gruri fërgohen në të njëjtin vaj, emërtoni krostacët, peshkun dhe grurin si kontaminim të mundshëm kryqëzor.
Tregoni nivelin e djegies së specave, sepse mysafirët pyesin për të, dhe jepni madhësinë e porcionit sipas copës ose peshës.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Bara?: Qoftele të fërguara thellë, krokante, prej urad dal të bluar me qepë dhe speca djegës, të shitura si meze në Surinam.
Nga vjen Bara?: Bara — vendi i origjinës: Suriname.
Nga çfarë përbëhet Bara?: Urad dal (thjerrëz e zezë indiane), qepë, spec djegës, qimnon, vaj për skuqje.
Cilët alergjenë përmban Bara?: Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.
Me çfarë emri tjetër njihet Bara?: Bara e Surinamit, Qofte me urad dal.