Gâteau Piment

Çfarë është në të vërtetë

Të skuqura në vaj të thellë, nga bizele të copëtuara të përzier me speca djegës, bimë aromatike dhe erëza, nga Mauricio.

Gâteau piment është një meze e kripur e skuqur nga Mauricio, e bërë nga bizele të copëtuara dhe e shijuar me speca djegës, bimë aromatike dhe erëza. Pavarësisht fjalës frënge gâteau («kek»), ajo është një ushqim i vogël i skuqur dhe jo një ëmbëlsirë e pjekur. Shitet zakonisht si ushqim rruge në gjithë Mauricion. Madhësia, nxehtësia dhe erëzimi ndryshojnë sipas shitësit dhe familjes.

Bizelet e copëtuara lahen dhe njomen, pastaj bluhen ose grihen në një masë që mund të formohet në porcione të vogla. Speca djegës, bimë aromatike dhe erëza shtohen për të aromatizuar bishtajoret. Porcionet skuqen në vaj të thellë derisa marrin ngjyrë kafe dhe piqen plotësisht. Jashtë mund të jetë e krokantë, ndërsa qendra mbetet e butë. Emri pasqyron përdorimin lokal dhe duhet ruajtur, pa u përkthyer si ëmbëlsirë.

Gâteau piment mund të hahet vetëm ose të vendoset në bukë si pjesë e një ushqimi më të madh. Disa shitës e servirin me çutni ose me salca të tjera. Sasia e speca djegës ndryshon dhe bimët apo erëzat e sakta nuk janë të standardizuara. Duhet dalluar nga bizele ose thjerrëza të tjera të skuqura të rajonit me emrin dhe përgatitjen e saj mauritiane, pa pretenduar se ushqime të ngjashme gjetkë janë identike.

Si shërbehet

Shërbejeni të ngrohtë në porcione të vogla, ose të thjeshtë ose me shoqëruesin e përmendur.

Si ta shkruani në menu

Përshkruajeni si një të skuqur me bizele të copëtuara nga Mauricio, dhe tregoni nivelin e speca djegës nëse dihet. Konfirmoni bishtajoret, erëzat dhe vajin e skuqjes, përfshirë përdorimin e përbashkët të skuqësit, përpara se të bëni pretendime për alergjenë ose dietë.