Od kod izvira jed Pastel?

Pastel – država izvora: Brazilija.

Iz česa je pripravljena jed Pastel?

Pšenična moka, mleta govedina, sir, olje za cvrtje.

Katere alergene vsebuje jed Pastel?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Pastel?

Pastel (portugalščina) se izgovori /pasˈtɛw/.

Pastel

Izgovorjava (IPA) /pasˈtɛw/

Tanek, mehurjast žepek testa, ocvrt do hrustljavosti in napolnjen z mleto govedino ali sirom — ulična jed iz São Paula, ki združuje kitajske in portugalske kulinarične vplive.

Znano tudi kot: Pastel brasileiro · Brazilski ocvrti žepek

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Brazilski pastel je tanek ocvrt žepek iz testa, polnjen z mesom, sirom ali drugimi nadevi. Zlasti priljubljen je na tržnicah v São Paulu in drugod po Braziliji.

Kaj pravzaprav je

Tanke liste testa napolnijo z mleto govedino, sirom, palm heart ali drugim nadevom, robove zaprejo in ocvrejo v vročem olju. Testo se napihne in dobi mehurjasto, hrustljavo površino. Njegova zgodovina odraža srečanje portugalske slaščičarske tradicije in kitajskih priseljenskih kuharjev.

Pastel je tanek in hrustljav, za razliko od debelejših polnjenih empanad.

Kako se postreže

Sveže ocvrt, pogosto še zelo vroč.
Z vinaigrette omako ali sladkornim trsnim sokom na tržnici.
Kot ulično kosilo ali prigrizek, pojeden z roko.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite nadev in povejte, ali vsebuje sir ali meso.
Opišite velikost in morebitno omako ob strani.
Opozorite na pšenico, mleko, meso in alergene nadeva.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Pastel?: Tanek, mehurjast žepek testa, ocvrt do hrustljavosti in napolnjen z mleto govedino ali sirom — ulična jed iz São Paula, ki združuje kitajske in portugalske kulinarične vplive.
Od kod izvira jed Pastel?: Pastel – država izvora: Brazilija.
Iz česa je pripravljena jed Pastel?: Pšenična moka, mleta govedina, sir, olje za cvrtje.
Katere alergene vsebuje jed Pastel?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Pastel?: Pastel brasileiro, Brazilski ocvrti žepek.
Kako se izgovori Pastel?: Pastel (portugalščina) se izgovori /pasˈtɛw/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.