Od kod izvira jed Crêpe?

Crêpe – država izvora: Francija.

Iz česa je pripravljena jed Crêpe?

Pšenična moka, ajdova moka, jajce, mleko, maslo, karamela s slanim maslom, kuhana šunka, sir.

Katere alergene vsebuje jed Crêpe?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Crêpe?

Crêpe (francoščina) se izgovori /kʁɛp/.

Crêpe

Izgovorjava (IPA) /kʁɛp/

Zelo tanka palačinka iz Bretanje; sladke pripravijo iz pšenične moke, slane galette pa iz ajde.

Znano tudi kot: Galette de sarrasin · Galette bretonne · Crêpe bretonne

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Crêpe je zelo tanka palačinka iz Bretanje, kjer ime zajema dve različni jedi. Sladke palačinke so iz pšenične moke, slane galette pa iz ajde ter imajo temnejši, bolj zemeljski okus.

Kaj pravzaprav je

Testo tanko razmažejo po vroči litoželezni plošči, imenovani billig, z lesenim razmazovalnikom rozell, in pečejo manj kot minuto na vsaki strani. Sladko različico iz pšenice postrežejo z maslom in sladkorjem, limono, čokoladnim namazom ali slano karamelo. Crêpe Suzette je bogatejša različica z maslom, pomarančo in Grand Marnierjem, ki ga lahko pri mizi flambirajo. Slane galette iz ajdove moke prepognejo okoli nadeva; klasična galette complète vsebuje šunko, nariban sir in jajce, ki se speče na plošči.

Kako se postreže

Postrežejo jih prepognjene ali zvite z nadevom.
Sladke so lahko sladica, galette pa pogosto slan obrok.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite pšenico oziroma ajdo, mleko in jajca glede na testo in nadev.
Jasno ločite sladko crêpe od slane galette.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Crêpe?: Zelo tanka palačinka iz Bretanje; sladke pripravijo iz pšenične moke, slane galette pa iz ajde.
Od kod izvira jed Crêpe?: Crêpe – država izvora: Francija.
Iz česa je pripravljena jed Crêpe?: Pšenična moka, ajdova moka, jajce, mleko, maslo, karamela s slanim maslom, kuhana šunka, sir.
Katere alergene vsebuje jed Crêpe?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Crêpe?: Galette de sarrasin, Galette bretonne, Crêpe bretonne.
Kako se izgovori Crêpe?: Crêpe (francoščina) se izgovori /kʁɛp/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.