Odakle potječe Crêpe?

Crêpe — zemlja porekla: Француска.

Od čega se sastoji Crêpe?

Pšenično brašno, brašno od heljde, Jaje, Mleko, puter, karamela sa slanim puterom, kuvana šunka, Sir.

Koje alergene sadrži Crêpe?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).

Како се изговара Crêpe?

Crêpe (francuski) изговара се /kʁɛp/.

Crêpe

Изговор (МФА) /kʁɛp/

Veoma tanke francuske palačinke peku se na ravnoj ploči i služe slatke od pšeničnog brašna ili slane galette od heljde — bretonska svakodnevna hrana, tradicionalno uz jabukovaču.

Takođe poznato kao: Galette de sarrasin · Galette bretonne · Crêpe bretonne

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Crêpe je veoma tanka francuska palačinka pečena na ravnoj ploči; slatke se prave od pšenice, a slane bretonske galette od heljde. Nadevi mogu biti jednostavni, poput putera i šećera, ili kompletan slani obrok s jajetom, sirom i šunkom.

Šta je zapravo

Testo se sipa na billig, ravnu ploču od livenog gvožđa, i tanko razvuče drvenim alatom u obliku slova T, rozell. Peče se manje od minuta sa svake strane.

Slatke crêpe prave se od pšeničnog brašna i služe se jednostavno: puter i šećer, šećer i limun, čokoladni namaz ili bretonski karamel od slanog putera. Crêpe Suzette je svečanija verzija, s puterom od pomorandže i Grand Marnierom zapaljenim za stolom.

Slane galette prave se od heljdinog brašna i presavijaju u kvadrat oko nadeva. Klasična je galette complète: šunka, narendani sir i jaje razbijeno pravo na ploču, tako da se belance stegne, a žumance ostane meko u sredini.

Tradicionalno se jedu uz bretonsku jabukovaču, posluženu u plitkoj činiji, a prave se i za la Chandeleur, praznik 2. februara.

Kako se služi

Slana presavijena u kvadrat, sa žumancem vidljivim u sredini.
Slatka urolana ili presavijena na četvrtine.
Pravo s ploče, zbog čega ih crêperie peku jednu po jednu.
S uličnog štanda, presavijena u papir, praktična za poneti.

Kako ga navesti na jelovniku

Razdvojte slatke crêpe od slanih i koristite naziv galette za heljdine; to nisu sinonimi.
Pažljivo tvrdite da je jelo bez glutena: čista heljda ga ne sadrži, ali neke crêperie umešaju pšenično brašno radi lakše obrade testa.
Istaknite jaje i mlečne proizvode, i recite da li complète dolazi s jajetom, jer ga gosti često naručuju baš zbog toga.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Crêpe?: Veoma tanke francuske palačinke peku se na ravnoj ploči i služe slatke od pšeničnog brašna ili slane galette od heljde — bretonska svakodnevna hrana, tradicionalno uz jabukovaču.
Odakle potječe Crêpe?: Crêpe — zemlja porekla: Француска.
Od čega se sastoji Crêpe?: Pšenično brašno, brašno od heljde, Jaje, Mleko, puter, karamela sa slanim puterom, kuvana šunka, Sir.
Koje alergene sadrži Crêpe?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Crêpe?: Galette de sarrasin, Galette bretonne, Crêpe bretonne.
Како се изговара Crêpe?: Crêpe (francuski) изговара се /kʁɛp/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.