Hvor kommer Crêpe fra?

Crêpe — oprindelsesland: Frankrig.

Hvad er Crêpe lavet af?

Hvedemel, boghvedemel, Æg, Mælk, smør, saltet smørkaramel, kogt skinke, Ost.

Hvilke allergener indeholder Crêpe?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Hvordan udtaler man Crêpe?

Crêpe (fransk) udtales /kʁɛp/.

Crêpe

Udtale (IPA) /kʁɛp/

Bretagnes papirtynde pandekage: søde versioner af hvede, salte galettes af boghvede, stegt tyndt på en varm plade.

Også kendt som: Galette de sarrasin · Galette bretonne · Crêpe bretonne

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Crêpe er en meget tynd fransk pandekage, særligt forbundet med Bretagne. Søde crêpes laves typisk af hvedemel, mens salte galettes ofte laves af boghvede.

Hvad det egentlig er

En flydende dej af mel, æg og mælk smøres helt tyndt ud på en varm, flad plade og vendes hurtigt. Søde crêpes kan fyldes med sukker, frugt eller chokolade. Boghvedegalettes foldes ofte om ost, æg og skinke.

Crêpen skal være tynd og fleksibel, ikke tyk som en amerikansk pandekage. Bretagne er kendt for både crêperier og cidertradition.

Sådan serveres det

Serveres foldet eller rullet med sødt eller salt fyld.
Galette med boghvede er en almindelig salt udgave.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede, æg og mælk.
Angiv om dejen er boghvede- eller hvedebaseret.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Crêpe?: Bretagnes papirtynde pandekage: søde versioner af hvede, salte galettes af boghvede, stegt tyndt på en varm plade.
Hvor kommer Crêpe fra?: Crêpe — oprindelsesland: Frankrig.
Hvad er Crêpe lavet af?: Hvedemel, boghvedemel, Æg, Mælk, smør, saltet smørkaramel, kogt skinke, Ost.
Hvilke allergener indeholder Crêpe?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Crêpe også?: Galette de sarrasin, Galette bretonne, Crêpe bretonne.
Hvordan udtaler man Crêpe?: Crêpe (fransk) udtales /kʁɛp/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.