Gvajanski Seven Curry

Kaj pravzaprav je

Gvajanski obrok sedmih karijev, postrežen na rižu, pogosto ob hindujskih praznovanjih.

Ime se nanaša na sestavljen obrok, ne nujno na en sam kanonični nabor sedmih receptov. Gostitelj lahko izbere zelenjavne kari jedi, kot so buče, špinača, channa ali krompir, izbor pa je odvisen od sezone, družine in priložnosti. List se tradicionalno uporablja kot podlaga za razporejanje porcij; ni kuhana sestavina. Riž je običajno del krožnika, kari jedi pa so postavljene tako, da jih je mogoče okusiti skupaj ali posebej. Jedilniki naj navajajo dejanske kari jedi, saj se njihove sestavine in alergeni razlikujejo.

Sedem karijev je gvajanski indo-karibski slavnostni obrok, pri katerem se več zelenjavnih kari jedi servira skupaj, tradicionalno na listu. Število in sestavine karijev se razlikujejo; fiksnega nabora sedmih receptov ni. List je podlaga za serviranje, ne sestavina karijev. Riž tvori osnovo ali spremljavo, vsak kari pa je pripravljen posebej. Vsak kari na dejanskem krožniku je treba opredeliti, saj ime samo po sebi ne določa njegove zelenjave, začimb ali alergenov.

Kako se postreže

Kari jedi postrezite skupaj kot glavni obrok, tradicionalno predstavljene na listu, na rižu ali ob njem glede na lokalno predstavitev.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite kari jedi in njihove glavne sestavine. Pojasnite, da se izbor razlikuje glede na gospodinjstvo ali dogodek, in pred objavo preverite vsak recept s kuhinjo.