Guyanese Seven Curry

Was es wirklich ist

Guyanese seven curry bezeichnet eine zusammengestellte Mahlzeit aus mehreren Currys zu Reis, die oft bei hinduistischen Festen serviert wird. Der Name meint die Gesamtmahlzeit, nicht zwingend eine kanonische Auswahl von sieben Rezepten. Kürbis, Spinat, Channa oder Kartoffel sind mögliche Gemüse-Currys; die Auswahl hängt von Saison, Familie und Anlass ab. Ein Blatt kann traditionell als Unterlage dienen, ist aber kein gekochter Bestandteil.

Die Currys werden jeweils separat zubereitet und zusammen mit Reis angerichtet, sodass Gäste sie einzeln oder kombiniert essen können. Der Name und die Präsentation sind mit der Guyanese Indo-karibischen Küche verbunden, doch eine feste Siebenerliste gibt es nicht. Currys können unterschiedliche Zutaten und Allergene enthalten; eine Karte sollte die angebotene Auswahl tatsächlich auflisten.

Wie es serviert wird

Currys gemeinsam als Hauptmahlzeit, traditionell auf einem Blatt und zu oder über Reis angerichtet, servieren.

So schreiben Sie es auf die Karte

Einzelne Currys und Hauptzutaten auflisten. Auswahl als abhängig von Haushalt oder Anlass kennzeichnen und jede Rezeptur mit der Küche prüfen.