گیانیز سیون کری

حقیقت میں یہ کیا ہے

گیانا کا ایک سیون-کری کھانا جو چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اکثر ہندو تقریبات میں۔

یہ نام ترتیب سے لگائے گئے پورے کھانے کی طرف اشارہ کرتا ہے، لازمی نہیں کہ یہ سات مخصوص ترکیبوں کے کسی ایک معیاری مجموعے کا ذکر ہو۔ میزبان کدو، پالک، چنا یا آلو جیسی سبزی کی کریاں چن سکتا ہے، اور اصل انتخاب موسم، خاندان اور موقع کے مطابق ہوتا ہے۔ روایتی طور پر پتا حصے سجانے کے لیے بنیاد کا کام کرتا ہے؛ یہ کوئی پکایا جانے والا جزو نہیں ہے۔ چاول عام طور پر پلیٹ کا حصہ ہوتے ہیں، اور کریاں اس طرح رکھی جاتی ہیں کہ انھیں ایک ساتھ یا الگ الگ چکھا جا سکے۔ مینو میں اصل کریوں کی فہرست دینی چاہیے کیونکہ ان کے اجزا اور الرجی پیدا کرنے والے مادّے مختلف ہوتے ہیں۔

سیون کری ایک گیانی انڈو-کیریبین تقریبی کھانا ہے جس میں کئی سبزی کی کریاں ایک ساتھ پیش کی جاتی ہیں، روایتی طور پر پتے پر۔ کریوں کی تعداد اور اجزا مختلف ہوتے ہیں؛ سات ترکیبوں کا کوئی مقررہ سیٹ نہیں ہے۔ پتا پیش کرنے کی بنیاد ہے، کریوں کا جزو نہیں۔ چاول بنیادی یا ساتھ دینے والی چیز کے طور پر شامل ہوتے ہیں، اور ہر کری الگ تیار کی جاتی ہے۔ ہر کری کی شناخت پلیٹ میں اصل کھانے کی بنیاد پر کریں، کیونکہ صرف نام سے اس کی سبزیاں، مصالحے یا الرجی پیدا کرنے والے مادّے واضح نہیں ہوتے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

کریوں کو ایک مرکزی کھانے کے طور پر اکٹھا پیش کریں، روایتی طور پر پتے پر، مقامی طریقے کے مطابق چاول کے اوپر یا ساتھ۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

کریوں اور ان کے بنیادی اجزا کی فہرست دیں۔ واضح کریں کہ انتخاب گھرانے یا تقریب کے مطابق مختلف ہوتا ہے، اور ہر ترکیب کی تصدیق باورچی خانے سے کریں۔